طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم

طريقة عمل البيتزا ، البيتزا الإيطالي من أشهر الأكلات فى المجتمعات العربية والمجتمع المصري بشكل خاص

ولكن من أصعب المشاكل التى تواجهنا في تناول البيتزا بشكل مريح ، هي أنها يتم إعدادها في أغلب المطاعم بشكل غير صحي

وذلك يترتب علية مشاكل مختلفة للمعدة والقولون والحل النهائى لجميع هذه المشاكل وتناول البيتزا بحرية دون الحصول على العديد من السعرات

الحرارية هو تعلم طريقة عمل البيتزا بشكل صحي وهذه الخطوات الخاصة بإعداد البيتزا سوف نقدمها لكم في موقعكم لأنك امرأة.

 

طريقة عمل عجينة البيتزا

المكونات:

• 4 أكواب من الدقيق.
• 4 ملاعق من زيت الزيتون.
• ماء دافئ للعجن.
• معلقة صغيرة خميرة جافة.
• معلقة من السكر.
• رشة ملح.

طريقة تحضير عجينة البيتزا:

• يتم خلط معلقة ونصف من السكر مع معلقة ونصف من الخميرة الجافة وتذويبهم في ماء دافئ.
• يترك الخليط حتى يتخمر مدة ربع ساعة ويصبح مرتفع وهش.
• يضاف الدقيق بعد النخل فى وعاء ويتم إضافة خليط الخميرة مع السكر.
• ثم يتم إضافة 4 ملاعق من زيت الزيتون على الخليط.
• يخلط جميع المكونات بشكل جيد ثم يتم إضافة الماء الدافئ للعجن.
• يتم الاستمرار فى العجن لمدة لاتقل عن 20 دقيقة.
• يترك العجين حتى يتخمر لمدة نصف ساعة على الأقل.

طريقة عمل البيتزا بالسجق

المكونات:

• نصف كيلو من السجق البلدى.
• طماطم يتم تقطيعها شرائح.
• فلفل أخضر ومي شرائح.
• فلفل شطة حسب الرغبة.
• ميكس جبنة رومى مع جبنة موتزريلا مبشورة.
• صلصة بيتزا.
• زيتون مخلي.

طريقة التحضير:

• يتم أخذ قطعة من عجينة البيتزا وفردها على سطح مستوي بشكل دائري.
• يفضل فرد البيتزا على دقيق وليس زيت.
• بعد فرد العجينة للسمك المناسب يتم عمل فتحات بالشوكة داخل العجينة.
• نبدأ بدهن العجينة بصلصلة البيتزا التي تم إعدادها مسبقاً.
• يتم تحمير السجق البلدي فى طاسة ساخنه مع معلقة زيت.
• تضاف التوابل مع ورق اللورا على السجق أثناء التحمير.
• يترك السجق حتى يبرد ثم يتم تقطيعة إلى شرائح رقيقة.
• نبدأ في توزيع شرائح الطماطم والفلفل فوق عجينة البيتزا.
• ثم نبدأ في إضافة قطع السجق على الوجة.
• نضيف الزيتون المخلى على الوجة بشكل كامل.

خطوات تسوية البيتزا

 

طريقة عمل البيتزا

• تدخل البيتزا على فرن مشتعل مسبقاً.
• تسوى فى الرف الأسفل من الفرن على نار متوسطة.
• تترك لمدة نص ساعة أو أكثر على حسب شدة الفرن.
• بعد الانتهاء من تسوية البيتزا من الأسفل بشكل كامل حتى يصبح لونها ذهبي نرفع الصينية .
• في هذه الخطوة يتم إضافة ميكس الجبنة الرومي والجبنة الموتزريلا المبشورة على الوجه وإضافة معلقة زيت فوق الجينة.
• نعود بإدخال الصينية مرة أخرى تحت الشواية فقط حتى يتم تحمير الوجة.
• عندما يصبح لون الوجه ذهبي تكون اكتملت التسوية .
• اسحبي الصينية خارج الفرن ولا تتركيها داخل الفرن بعد إطفاء النار حتى لا تتعرض للجفاف .

أقرأ المزيد عن طريقة عمل عجينة البيتزا خطوة بخطوة