طريقة عمل صينية البطاطس بدون مجهود
طريقة عمل صينية البطاطس بدون مجهود
ثمطريقة عمل صينية البطاطس بدون مجهود
طريقة عمل صينية البطاطس بدون مجهود, تعتبر من أهم الاكلات المصرية والشعبية الموجودة داخل الوطن العربى باكملة وتبدع ربات البيوت فى طريقة صنعها فالبعض يقدمها بالصلصة فقط والبعض يقدمها بالدجاج والبعض يقدمها باللحمة ومع السجق وهى من أكثر الاكلات التي يعشقها جميع المصريين وسنعرض ليكى اهم الطرق المعروفة لصنع صينية البطاطس وباسهل طريقة بدون تعب وستكون بمذاق مصرى جميل .
طريقة عمل صينية البطاطس العادية في الفرن
المقادير
- بطاطس يتم تقطيعها إلى شرائح
- بصل مبشور
- فلفل اخضر يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة الحجم
- شرائح من الطماطم
- ثوم مفروم
- كوب ونصف من عصير الطماطم
- معلقة كبيرة من السمنة الحيوانى
- ٣حبات من الهيل
- نص معلقة فلفل اسود
- معلقة صغيرة من المحل
- ربع معلقة كمون مطحون
- معلقة من البهارات المشكلة
الخطوات:
- يتم تسخين السمنة على النار وتوزيعها بشكل مناسب داخل الصينية
- يتم إضافة الطماطم والبطاطس والفلفل والثوم والبصل وتقليب جميع المكونات مع بعضها لتأخذ البطاطس من طعم البهارات
- يتم وضع حبوب الهيل
- يتم وضع عصير الطماطم مع الفلفل الاسود والملح والبهارات يتم وضع مزيج منها فوق البطاطس
- توضع الصينية على النار حتى تغلى لمدة تلت ساعة
- يتم تعليق الصينية بورق الفويل ووضعها داخل الفرن لتحمير وجهها ويتم تقديمها ساخنة
طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة
المكونات:
- كيلو من البطاطس يتم تقطيعه إلى عدة حلقات.
- بصل
- فلفل حلقات
- ثوم
- معلقتين سمنة
- معلقتين زيت
- معلقة من الملح
- معلقة من البهارات
- معلقة من الكمون
- معلقة من الفلفل الاسود
- معلقة من الكزبرة
- مكعب ماجى
- نصف معلقة جوزة الطيب
- معجون طماطم
- ماء
- عصير طماطم
طريقة التحضير
- يتم إحضار وعاء مناسب داخله ماء ووضعه على النار حتى الغليان وعندما يتم الغليان يتم وضع البصل وورا اللورا والحبهان واسقلي اللحمة حتى النضج.
- يتم تقطيع البطاطس الى حلقات والبصل الى حلقات وغسلهم وتصفيتهم جيدا
- يتم إحضار صينية لعمل البطاطس ووضعها على النار مع الزيت والسمنة وحلقات البصل والفلفل والملح والبهارات وتقليبهم جيدا حتي يصبح لون البصل ذهبى ط
- يتم إضافة عصير الطماطم والمرقة ومعجون الطماطم الجاهزة
- يتم وضع الثوم والكزبرة والكمون والانتظار حتى تنضج البطاطس
- يتم وضع قطع اللحمة المسلوقة داخل البطاطس بشكل مناسب ووضع الصينية كاملة داخل الفرن لمدة عشر دقائق حتي يصبح لونها احمر وتقدم هذه الصينية مع الارز بالشعرية والبهناء والشفاء.
طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج
المقادير
- دجاجة واحدة مقطع الى ٨قطع
- بصل شرائح
- بصل يتم تقطيعه لدوائر
- فلفل اخضر شرائح
- طماطم شرائح
- معلقة صغيرة من الملح
- ربع معلقة فلفل اسود
- ربع معلقة كمون
- بصل مبشور
- ثوم مهروس
- معلقتين من زيت الزيتون
- عصير ليمونة واحدة
طريقة التحضير
- يتم خلط الفلفل والملح والثوم المهروس والكمون والبصل المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون داخل اناء كبير
- يتم وضع الدجاج لخلطه مع التدبياة وتغطية الإناء ووضعه داخل الثلاجة لمدة ساعتين.
- يتم توزيع البصل والفلفل الشرائح والبطاطس والطماطم داخل صينية ووضع رشة من زيت الزيتون
- يتم وضع الدجاجة على البطاطس
- يتم تغليف الصينية جيدا بورق الفويل وإدخالها داخل الفرن فى درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة ونصف حتى تستوى بالكامل.
- يتم نزعل ورق الفويل وتحمير الوجه وتقديمها.
طريقة عمل صينية البطاطس بالتوم
المقادير
- كيلو من البطاطس المتوسطة الحجم
- ثوم مفروم
- زبدة سائلة
- معلقتين من الملح
- معلقة من الكمون
- ربع كوباية بقدونس للتزيين
خطوات التحضير
- يتم تقشير البطاطس وتقطيعها الى شرائح متوسطة
- غسيل البطاطس وتصفيتها جيدا للتخلص من الماء الموجود بها.
- يوم وضع معلقة من الزبدة داخل مقلاه على النار وبعدها نضع الثوم حتي يكون لونه ذهبى وبعدها نرفعه من على النار.
- يتم وضع الثوم الساخن على البطاطس وتقليبهم مع بعض جيدا.
- نحشر صينية متوسطة الحجم ونضع بها البطاطس باليوم ونصغط عليها حتى تتماسك .
- يتم وضعها داخل فرن درجة حرارته متوسطه لمدة نص ساعة.
- يتم إخراجها من الفرن لتهدا قليللا.
- تضع فى اطباق ويتم تزينها بالبقدونس.
طريقة عمل صينية البطاطس بالسمك
المقادير
- كيلو من السمك متوسط لحجم
- كيلو من الببطاطس
- بصلة متوسطة الحجم
- 2 طماطم
- 2 ليمون
- معلقتين من البقدونس المفروم
- معلقتين من الثوم المفروم
- معلقتين من الكمون المطحون
- معلقتين من الملح
- معلقة فلفل اسود
- نص كوب عصير ليمون
- أربع معالق زيت ذرة
خطوات التحضير
- باستخدام سكينة حادة ورفيعة يتم فتح بطن السمك وتنظيفه من الداخل وإزالة اى قشور موجود فى خارج السمك وغسله جيدا بالماء ووضعه داخل مصفاة ليصفى ما به من ماء
- يتم احضار اناء ووضع البقدونس والثوم والكمون والفلفل والملح وعصير الليمون وخلط المكونات مع بعضها جيدا.
- يتم إحضار صينية كبيرة نضغ داخلها السمك ونفرك السمك بخليط الثوم من الداخل والخارج بالكامل ونغطي الصينية ونضعها داخل الثلاجة لمدة ساعة .
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ونحضر صينية وندهنها زيت
- يتم تقطيع البصل والليمون والطماطم لشرائح.
- يتم تقشير البطاطس وتقطيعها الى شرائح متوسطة
- نوزع شرائح البطاطس داخل الصينية المدهونة بالزيت ونضعه فوقها السمك وفوق السمك شرائح الليمون والبصل والطماطم ونضع الزيت على السمك.
- يتم تغطية صينية السمك بورق الألمنيوم ونضع الصينية داخل الفرن لمدة ربع ساعة.
- يتم إخراج صينية السمك من الفرن ووضعهم فى اطباق التقديم وتقديمهم مع خبز عربى أو ارز صيادية وطحينة وسلطات.
التعليقات مغلقة.