طريقة عمل شاورما الفراخ مثل المطاعم
طريقة عمل شاورما الفراخ مثل المطاعم
طريقة عمل شاورما الفراخ مثل المطاعم
طريقة عمل شاورما الفراخ مثل المطاعم ,العديد من الأمهات تبحث عن طريقة عمل شاورما الفراخ لأنها من اشهى واشهر الاكلات المنتشرة بشكل كبير ولها شعبية كبيرة بين الناس والسيدات تسعى لمعرفة ما هي أسرار عمل شاورما الفراخ الموجودة داخل المحلات لان طعمها يكون مختلف ويحبها الكبار والصغار وهناك الكثير من الوصفات المخصصة لعملها مثل شاورما السيخ والشاورما اللبناني و الشاورما السورى واليكى مجموعة مختلفة لعمل الشاورما فى المنزل دون الذهاب الى المحلات
طريقة عمل شاورما الفراخ السوري
المقادير المطلوبة
- 5 ملاعق زيت
- 4 ملاعق خل
- 4 فصوص ثوم مفروم
- ملعقتين من صوص الصويا
- علبة زبادى
- ملعقة من صلصة الطماطم
- ملعقة من هريسة الشطة
- ملعقة من كل من الملح
- معلقة من بودرة البصل
- 1/2 ملعقة م من البابريكا
- ملعقة من الجنزبيل
- ملعقة من الزعتر
- ملعقة من الكاري
- 1/4 ملعقة من القرفة
- معلقة كبيرة من عصير الليمون
- مكعب مرقة الدجاج
طريقة تحضير شاورما الفراخ السوري
- يتم إحضار كيلو من صدور الدجاج وغسله جيدا وتقطيعها إلى شرائح طويلة أو إلى مكعبات تكون متوسطة الحجم.
- داخل إناء يتم وضع الزيت والخل والصلصة وصوص الصويا وهريسة الشطة والزنجبيل وبودرة البصل والكاري والزعتر والقرفة
- تم فرم فصوص الثوم حتى تكون ناعمة وعصر الليمونة واضافاهم الى الخليط حتى يصبح متجانس مع جميع المكونات
- يتم وضع التتبيلة على قطع الدجاج وإضافة معلقة من الملح وتقليبهم بكل جيد وتغطيتهم ووضعهم داخل الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل
- داخل صينية مرفوعة على النار يتم وضع 3 ملاعق من الزيت ومعلقة من السمنة حتى يسخن بالكامل ويتم وضع الفراخ مع مرقة الدجاج ونتركهم على نار تكون عالية وتقليبهم بشكل مستمر حتى تشرب الفراخ كمية السوائل الموجودة ويتم رفعها من على النار وتقديمها
طريقة عمل الصوص الخاص بالشاورما
المقادير
- علبة زبادي صغيرة
- 3 فصوص ثوم
- ملعقتين من الخل
- ربع كوب من الحليب
- ربع كوب زيت
- عصير ليمونة كاملة
- ملعقة كبيرة من الملح
- كوب كبير من الماء
- 2 معلقة من النشا
طريقة تحضير صوص الثومية للشاورما
- يتم خلط النشا من الماء وتقليبهم جيدا حتى يذوب مسحوق النشا مع الماء
- يتم وضع خليط النشا على النار مع الاستمرار فى التقليب حتى يغلي الخليط
- يتم التقليب بعد الغليان حتي يصبح لون الخليط أبيض شفاف
- يتم فرم فصوص الثوم ووضعهم داخل الخلاط وإضافة حليب وزيت وخل وزبادي والملح والليمون وخلط جميع المكونات مع بعضها فى الخلاط حتى تمتزج بالكامل
- يتم إضافة خليط النشا داخل الخلاط وتخفق المكونات مع بعضها مرة أخرى حتى يصبح صوص الثومية متجانس ويوضع لمدة ساعة فى الثلاجة
طريقة عمل سندوتشات شاورما الفراخ السوري
- يتم فرد خبز التورتيلا أو خبز الصاج وندهنه بصوص الثومية ووضع القليل من اعواد الخس والقليل من الخيار المخلل ووضع قليل من البطاطس المقلية ووضع قطع شاورما الفراخ
- يتم قفل الخبز من جميع الأطراف ولفه جيدا مع المكونات
- يتم وضع ملعقتين من الزيت داخل الجريل على النار يسخن بالكامل. وبعد ذلك توضع ساندوتشات الشاورما تتحمص من جميع الجوانب ويكون لونها ذهبى
- ترفع من على النار وتقدم ساخنة وسيكون افضل والذ ساندوتش مثل المطاعم بالكامل وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي
المقادير المطلوبة :
- كيلو صدور فراخ مقطعة إلى شرائح صغيرة .
- 3 ملاعق من الزبادي.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة زنجبيل.
- ملعقة قرنفل الناعم.
- ملعقة قرفة الناعمة.
- ملعقة ملح.
- 2 فلفل ألوان .
- 2 طماطم.
- بصلة يتم تقطيعها إلى شرائح.
- 2 ملعقة زيت.
- عصير ليمونة واحدة .
- ملعقة خل.
- حزمة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:
- يتم إحضار وعاء كبير نخلط جميع التوابل مع بعض
- يتم إضافة عصير الليمون والخل والتقليب مع التوابل جيدا
- يتم إضافة الزبادى والاستمرار في التقليب حتى تختلط جميع المكونات
- توضع شرائح الفراخ مع الخليط وتترك داخل التتبيلة لمدة ساعة
- يتم إحضار صينية كبيرة ونضع بداخلها زيت يسخن
- يتم وضع شرائح الفراخ وتقليبها جيدا وإضافة شرائح الفلفل الألوان
- يتم وضع الطماطم مع البصل والبقدونس وتقلب جميع المكونات
- توضع جميع المكونات على النار لمدة ربع ساعة حتى تستوى بالكامل ويتم وضعها داخل أطباق وتقديمها وهي ساخنة وبالف هنا.
طريقة عمل شاورما الفراخ على السيخ
المكونات المطلوبة
- قطع من بواقى من الدجاج الموجودة داخل المنزل من أكلة سابقة
- دهنة خروف
- ثوم
- بصل
- طماطم
- خل
- بقدونس
- توابل شاورما دجاج
- زيت ذرة
خطوات التحضير
- يتم مزج قطع الدجاج مع توابل الشاورما
- يتم تغطية الخليط ونقعه لمدة ثلاث ساعات داخل الثلاجة
- يتم غسل البقدونس والطماطم وتقشير البصل
- داخل إناء آخر يتم إضافة زيت زيتون ويوضع الدجاج فيه ونضعه داخل الفرن
- في طبق صغير نضع توابل الشاورما والفلفل والملح
- نحضر خبز مفتوح ونضع خليط من البقدونس والطماطم والبصل والسلطة وقطع الدجاج فى الخبز ونلف الخبز جيدا وتقدم للأكل
تتبيلة الشاورما
بخليط فصوص الثوم المهروس + بصلة مفرومة + أربع معالق ياغورت +معلقة فلفل اسود +معلقة كركم +معلقة ملح +معلقة كمون +معلقة زيت زيتون+معلقة هريسة حارة +معلقة من عصير الليمون
التعليقات مغلقة.