طريقة عمل الأرز المعمر بالصور والمكونات

طريقة عمل الأرز المعمر بالصور والمكونات , وصفة الأرز المعمّر هي وصفة تقليدية من المطبخ الشرقي، وتتميز بأنها تستخدم توابل وبهارات مميزة تعطي الأرز نكهة مميزة وشهية. وتعتبر هذه الوصفة من أكثر الوصفات شهرةً في المطبخ الشرقي، ويتم إعدادها بشكلٍ مختلفٍ من بلدٍ إلى بلدٍ، حيث يمكن إضافة المزيد من التوابل والبهارات والخضار واللحوم حسب الرغبة.

تتكون وصفة الأرز المعمر عادةً من الأرز الطويل الحبة، والبصل المفروم، والزبدة أو الزيت، والتوابل والبهارات، مثل الهيل والزعفران والكمون والقرفة والزنجبيل والكركم وغيرها. ويتم طهي الأرز مع جميع هذه المكونات والتوابل، ويتم إضافة اللحم المفروم أو الدجاج أو الخضار لتكملة الوصفة.

تتميز وصفة الأرز المعمر بأنها تعتبر وجبةً كاملةً بحد ذاتها، حيث يمكن تناولها كوجبةٍ رئيسية، ويمكن إضافة السلطات والمقبلات إليها لإضافة المزيد من النكهة والتنوع. وتعتبر هذه الوصفة مثاليةً للتجهيزات الكبيرة، مثل المناسبات والاحتفالات.

طريقة عمل الأرز المعمر الفلاحي

يعتبر الأرز المعمر الفلاحي وصفة شهية وتقليدية من المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام المكونات التالية:

المكونات:

• 2 كوب أرز بسمتي
• 4 كوب ماء
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات الكاري
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

• قومي بغسل الأرز جيداً ثمّ تركه للتخمير لمدة 30 دقيقةً.
• سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم، وقلّبيه حتى يصبح شفافاً.
• أضيفي الأرز المخمر والماء والتوابل، واتركي الخليط يغلي.
• أيضاً بعد ذلك اخفضي النار وأتركي الأرز يطبخ لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
• قومي بإيقاف النار واتركي الأرز يرتاح لمدة 10 دقائقٍ ثمّ قلّبيه جيداً باستخدام شوكةٍ كبيرةٍ.
• قدّمي الأرز المعمر الفلاحي ساخناً وبالهناء والشفاء
• يمكن إضافة اللحم المفروم أو الدجاج أو الخضار لهذه الوصفة حسب الرغبة. كما يمكن تقديم الأرز المعمّر الفلاحي مع السلطات والخضار المشكلة لإضافة المزيد من النكهة والتنوع إلى الوصفة.

 الأرز المعمر بالفراخ

يمكن إضافة الفراخ إلى وصفة الأرز المعمر لإضافة نكهة شهية وغنية، وفيما يلي طريقة عمل الأرز المعمر بالفراخ:

المكونات:

• 2 كوب أرز بسمتي
• 4 كوب ماء
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 500 جرام صدور الفراخ المفرومة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات الكاري
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

• قومي بغسل الأرز جيداً ثمّ تركه للتخمير لمدة 30 دقيقةً.
• سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم، وقلّبيه حتى يصبح شفافاً.
• أضيفي صدور الفراخ المفرومة إلى القدر وقلّبيها مع البصل حتى تنضج.
• بعد ذلك أضيفي أيضاً الأرز المخمر والماء والتوابل، واتركي الخليط يغلي.
• اخفضي النار وأتركي الأرز يطبخ لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
• قومي بإيقاف النار واتركي الأرز يرتاح لمدة 10 دقائقٍ ثمّ قلّبيه جيداً باستخدام شوكةٍ كبيرةٍ.
• قدّمي الأرز المعمر بالفراخ ساخناً وبالهناء

 الأرز المعمر باللحمة

إليك مكونات وطريقة عمل الأرز المعمر باللحمة:

المكونات:

• 2 كوب أرز بسمتي
• 4 كوب ماء
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 500 جرام لحم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات الكاري
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

• قومي بغسل الأرز جيداً ثمّ تركه للتخمير لمدة 30 دقيقةً.
• سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم، وقلّبيه حتى يصبح شفافاً.
• أضيفي اللحم المفروم إلى القدر وقلّبيه مع البصل حتى ينضج.
• أضيفي الأرز المخمر والماء والتوابل، واتركي الخليط يغلي.
• بعد ذلك اخفضي النار وأتركي الأرز يطبخ لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
• قومي بإيقاف النار واتركي الأرز يرتاح لمدة 10 دقائقٍ ثمّ قلّبيه جيداً باستخدام شوكةٍ كبيرةٍ.
• قدّمي الأرز المعمر باللحمة ساخناً وبالهناء والعافية!
• يمكن إضافة الخضار مثل البطاطس والجزر والفاصوليا الخضراء إلى الوصفة لإضافة المزيد من العناصر الغذائية والنكهة. كما يمكن تزيين الطبق بالمكسرات المحمصة مثل اللوز أو الكاجو لإضافة القليل من القوام والنكهة الإضافية.

 عمل الأرز المعمر بالسمان

إليك مكونات وطريقة عمل الأرز المعمر بالسمان:

المكونات:

• 2 كوب أرز بسمتي
• 4 كوب ماء
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 500 جرام سمان مقطع إلى قطع صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة:

• قومي بغسل الأرز جيداً ثمّ تركه للتخمير لمدة 30 دقيقةً.
• سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم، وقلّبيه حتى يصبح شفافاً.
• أيضاًأضيفي السمان المقطع إلى القدر وقلّبيه مع البصل حتى ينضج.
• كذلك أضيفي الأرز المخمر والماء والتوابل، واتركي الخليط يغلي.
• بعد ذلك اخفضي النار واتركي الأرز يطبخ لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
• قومي بإيقاف النار واتركي الأرز يرتاح لمدة 10 دقائقٍ ثمّ قلّبيه جيداً باستخدام شوكةٍ كبيرةٍ.
• قدّمي الأرز المعمر بالسمان ساخناً وأيضاً يمكن إضافة بعض الخضار مثل الجزر والفلفل الأحمر المفروم إلى الوصفة لإضافة المزيد من العناصر الغذائية والنكهة. كما يمكن تزيين الطبق بالمكسرات المحمصة مثل اللوز أو الكاجو لإضافة القليل من القوام والنكهة الإضافية.

خطوات تحضير الأرز المعمر بالقشطة

إليك مكونات وطريقة عمل الأرز المعمر بالقشطة:

المكونات:

• 2 كوب أرز بسمتي
• 4 كوب ماء
• 1 كوب قشطة طازجة
• 1/2 كوب ماء ورد
• 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب زبيب

الطريقة:

• قومي بغسل الأرز جيداً ثم تركه للتخمير لمدة 30 دقيقة.
• في إناء، أضيفي الماء والملح والأرز واتركيه يغلي.
• أيضاً بعد ذلك، اخفضي النار واتركي الأرز يطبخ لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
• في وعاء، أخلطي القشطة وماء الورد والسكر.
• عندما ينضج الأرز، قومي بإضافة الخليط السابق إليه وحركي المزيج جيداً.
• ثمّ، أضيفي الزبيب إلى القدر وقلّبيه جيداً.
• قومي بإيقاف النار واتركي الأرز يرتاح لمدة 10 دقائقٍ ثم قلّبيه مرةً أخرى.
• قدّمي الأرز المعمر بالقشطة ساخناً وكذلك يمكن إضافة بعض البهارات مثل القرفة والهيل والزعفران لإضافة نكهة إضافية وجمالية للطبق. يمكن أيضاً إضافة المكسرات المحمصة مثل اللوز أو الكاجو لإضافة القوام والنكهة الإضافية.

طريقه عمل الارز المعمر باللبن الحليب

إليك مكونات وطريقة عمل الأرز المعمر باللبن الحليب:

المكونات:

• 2 كوب أرز بسمتي
• 4 كوب ماء
• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب زبيب
• 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر (اختياري)

الطريقة:

• قومي بغسل الأرز جيداً ثم تركه للتخمير لمدة 30 دقيقة.
• في قدر، أضيفي الماء والملح والأرز واتركيه يغلي.
• بعد ذلك، اخفضي النار واتركي الأرز يطبخ لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
• في وعاء، اخلطي الحليب والسكر.
• كذلك عندما ينضج الأرز، قومي بإضافة الخليط السابق إليه وحركي المزيج جيداً.
• ثمّ، أضيفي الزبيب إلى القدر وقلّبيه جيداً.
• أيضاً قومي بإيقاف النار واتركي الأرز يرتاح لمدة 10 دقائقٍ ثم قلّبيه مرةً أخرى.
• قدّمي الأرز المعمر باللبن الحليب ساخناً ويمكن إضافة بعض البهارات مثل القرفة والهيل والزعفران لإضافة نكهة إضافية وجمالية للطبق. يمكن أيضاً إضافة المكسرات المحمصة مثل اللوز أو الكاجو لإضافة القوام والنكهة الإضافية.