طريقة عمل البطاطس المهروسة اللذيذة

طريقة عمل البطاطس المهروسة اللذيذة , البطاطس المهروسة هي طبق معروف ومشهور في الوطن العربي حيث يتم إعداده من البطاطس المسلوقة والمهروسة مع الحليب والزبدة أو الزيت والتوابل. يمكن إضافة الجبن أو الثوم أو البصل أو الأعشاب الطازجة لتحسين النكهة والقيمة الغذائية.وتتميز البطاطس المهروسة بأنها طبق شهي وسهل التحضير ويمكن تقديمها كوجبة جانبية إلى جانب اللحم أو الدجاج أو الأسماك. كما أنها تعد وجبة مشبعة ومغذية، فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين سي والبوتاسيوم والحديد والألياف الغذائية. وتحاول الكثير من الأمهات الابداع والتغير في طريقة تحضيرها لكي لا يمل أحد منها ويمكنك عمل الكثير من الوصفات منها من خلال الفقرات التالية.

فوائد البطاطس المهروسة

البطاطس المهروسة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ومن بين فوائدها:

 تعزيز صحة الجهاز الهضمي:

• البطاطس المهروسة تضم الألياف الغذائية التي تحسن عملية الهضم وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي.

زيادة مستويات الطاقة:

• تحتوي البطاطس المهروسة على الكربوهيدرات التي توفر الطاقة اللازمة للجسم.

 تحسين صحة القلب:

• البطاطس المهروسة تحتوى على البوتاسيوم، الذي يساعد في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب.

 تحسين صحة العيون:

• البطاطس المهروسة يوجد بها الكاروتينويدات، وهى مركبات تساعد في الحفاظ على صحة العيون.

 تحسين صحة الجهاز المناعي:

• البطاطس المهروسة  تحتوي على فيتامين سي، الذي يعمل على تحسين صحة الجهاز المناعي.

ومن الجدير بالذكر أنه يجب تناول البطاطس المهروسة بكميات معتدلة، حيث إن تناولها بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن وزيادة مستويات السكر في الدم.

 طريقة عمل البطاطس المهروسة بالبيض

إليك طريقة عمل البطاطس المهروسة بالبيض:

المكونات:

• 4 بطاطس كبيرة
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 1/4 كوب حليب
• 2 بيضات
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

الطريقة:

• قشر البطاطس واغسلها جيداً.
• توضع البطاطس في وعاء مع ملح وماء على النار لكي يغلي المكونات.
• صفي الماء وانقل البطاطس إلى وعاء آخر.
• أضف الزبدة والحليب إلى البطاطس واهرسيها بالشوكة أو استخدم الخلاط الكهربائي إذا كنت تفضل ذلك.
• اضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
• افرك البيضتين جيداً وأضفهما إلى البطاطس المهروسة وامزجها حتى تمتزج البيضة جيداً مع البطاطس.
• ضع الخليط في صينية خبز مدهونة بالزيت وندخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
• توضع البطاطس المهروسة بالبيض لمدة 25-30 دقيقة حتى تتحمر القمة وتصبح متماسكة.
• اخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد قليلاً، ثم قطعها وقدمها مع السلطة أو اللحم المشوي وبالهناء والشفاء

خطوات عمل البطاطس المهروسة بالثوم

المكونات:

1. 4 بطاطس كبيرة
2. 4 فصوص ثوم مهروسة
3. 1/4 كوب حليب
4. 3 ملاعق كبيرة زبدة
5. ملح وفلفل أسود حسب الذوق
6. بصل أخضر مفروم (للتزيين)

الطريقة:

• قشر البطاطس واغسلها جيداً.
• يجب وضع البطاطس في اناء كبير مع الماء والملح لكي يغلي الماء
• صفي الماء وانقل البطاطس إلى وعاء آخر.
• أضف الزبدة والحليب والثوم المهروس إلى البطاطس ويجب هرسها بالشوكة أو استخدم الخلاط الكهربائي إذا كنت تفضل ذلك.
• اضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق و امزجها جيداً.
• انقل البطاطس المهروسة بالثوم إلى طبق التقديم وزينيها بالبصل الأخضر المفروم.
• قدم البطاطس المهروسة بالثوم ساخنة مع الأطباق الجانبية التي تفضلها وبالهناء والشفاء

طريقه عمل البطاطس المهروسة في الفرن

يمكنك إعداد البطاطس المهروسة في الفرن باستخدام  المكونات والخطوات التالية:

المكونات:

• 4-5 حبات بطاطس
• 1/4 كوب من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• ملح وفلفل حسب الذوق

الخطوات:

1. يجب أولاً غسل البطاطس جيداً وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
2. ضع البطاطس في قدر واغليها في ماء مغلي حتى تصبح ناعمة وسهلة المهروسة. يمكنك أيضاً إضافة ملح إلى الماء لتعزيز النكهة.
3. بعد ذلك، استخدم مهراً لتهريس البطاطس وإضافة الحليب والزبدة والملح والفلفل حسب الذوق. اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
4. ضع البطاطس المهروسة في طبق الفرن المناسب وقم بتسوية السطح.
5. يجب تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية، وبعد ذلك قم بإدخال البطاطس المهروسة في الفرن.
6. يجب خبز البطاطس في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبي اللون ومقرمش.
7. بعد الانتهاء من الخبز، قم بتقديم البطاطس المهروسة ساخنة وقدمها إلى جانب أطباقك المفضلة.
8. يمكنك تزيين سطح البطاطس المهروسة بالزبدة المذابة وبقدونس مفروم لإضفاء نكهة وجمالية إلى الطبق.

البطاطس المهروسة بالشبت

المكونات:

• 4 بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى قطع متساوية
• نصف كوب من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 2 ملعقة كبيرة من الشبت المفروم
• ملح وفلفل حسب الذوق

الطريقة:

• ضعي البطاطس في وعاء واسع، ثم غطيها بالماء.
• ضعي الوعاء على النار واتركيه حتى يغلي، ثم اخفضي الحرارة واتركي البطاطس تطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح طرية.
• قومي بتصفية الماء وارجعي البطاطس إلى الوعاء.
• أضيفي الحليب والزبدة إلى البطاطس، ثم اهرسي البطاطس باستخدام مهراز البطاطس أو شوكة كبيرة.
• أضيفي الشبت والملح والفلفل إلى الوعاء، واخلطي المزيج جيدًا حتى يتداخل المكونات وتتجانس.
• ضعي الوعاء على النار واتركي البطاطس تسخن لمدة 5 دقائق إضافية، مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح ساخنة ومتجانسة.
• يمكن تزيين الوجبة برشة إضافية من الشبت المفروم قبل التقديم.
• تقدم البطاطس المهروسة بالشبت كوجبة جانبية شهية وممتازة لترافق اللحوم والدجاج والأسماك. وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البطاطس المهروسة بالبيض والبقسماط

المكونات:

• 4-5 حبات بطاطس متوسطة الحجم
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1/4 كوب من الحليب
• 1 بيضة
• 1 كوب من البقسماط
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• زيت للقلي

الطريقة:

• يتم تقشير البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة، ثم يتم وضعها في وعاء به ماء مغلي وملح لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح البطاطس طرية.
• تصفى البطاطس وتضاف الزبدة والحليب والملح والفلفل الأسود و تهرس جميع المكونات بواسطة المهراز.
• يترك الخليط حتى يبرد قليلاً، ثم يتم تشكيله إلى كرات صغيرة أو شرائح أو أي شكل آخر يرغب به المرء.
• تقلي الكرات أو الشرائح في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تنقل إلى ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
• يتم ضرب البيض في وعاء وتضاف إليه الملح والفلفل الأسود.
• تتم غمس الكرات أو الشرائح في البيض المخفوق ثم في البقسماط حتى تتغطى جيداً.
• تقلى الكرات أو الشرائح مرة أخرى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون وتنقل إلى ورق المناديل لإزالة الزيت الزائد.
• يتم تقديم البطاطس المهروسة بالبيض والبقسماط ساخنة، ويمكن تقديمها مع الصلصة المفضلة لديك وبالهناء والشفاء

تحضير البطاطس بالثوم والبقدونس

المكونات:

• 4-5 حبات بطاطس
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ربع كوب بقدونس مفروم
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• زيت زيتون

الطريقة:

• يغسل البطاطس جيداً ويقشر، ثم يقطع إلى شرائح رفيعة.
• يسخن الزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
• يضاف الثوم المفروم إلى المقلاة ويقلى لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون وينتشر العطر.
• يضاف البطاطس إلى المقلاة ويقلب جيداً حتى تتساوى الشرائح بالزيت.
• يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
• يتم تقليب البطاطس بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• يضاف البقدونس المفروم والزبدة إلى المقلاة، ويتم تقليب البطاطس مرة أخرى حتى تتشرب النكهات.
• يتم تقديم البطاطس بالثوم والبقدونس ساخنة كوجبة جانبية لأي وجبة وبالهناء والشفاء