طريقة عمل الدوريتوس المقرمش
طريقة عمل الدوريتوس المقرمش , وصفة الدوريتوس هي من الوصفات الخفيفة المعروفة في الثقافة الشعبية المكسيكية والأمريكية اللاتينية. تتكون هذه الوجبة من شرائح من الذرة المقرمشة المغطاة بالتوابل والجبنة.يتم صنع الدوريتوس من خلال تجفيف الذرة المطحونة وتشكيلها في شرائح مسطحة أو ملفوفة على شكل أنابيب. ثم يتم تحميصها أو قليها في الزيت حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. وعادة ما يتم تتبيلها بمزيج من التوابل المكسيكية والجبنة الذائبة. تتوفر أنواع مختلفة من الدوريتوس بنكهات مختلفة، بما في ذلك الجبنة، الفلفل الحار، الليمون والفلفل الأسود. كما يمكن تقديمها مع الصلصات اللذيذة.
مكونات وطريقة عمل الدوريتوس في الفرن
يمكنك القيام بتحضير اشهى والذ وصفة دوريتوس في الفرن من خلال المكونات والطريقة التالية :
المكونات المطلوبة:
- 1 كوب من الذرة المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- 1/4 كوب من الزيت النباتي
- 8 قطع من التورتيلا
- صلصة حارة (اختياري)
طريقة العمل:
- يجب تسخين الفرن في درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في وعاء صغير، امزج الذرة المطحونة ومسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الثوم ومسحوق البابريكا وأيضاً ملح الطعام.
- اغمس قطع التورتيلا في الزيت النباتي حتى تغطى بشكل جيد ثم ضعها في مزيج التوابل وقلبها جيداً حتى تغطى بشكل متساوٍ.
- كذلك يتم وضع قطع التورتيلا على صينية خبز مبطنة بورق الخبز وضعيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- قدم الدوريتوس ساخنة مع صلصة السالسا الحارة إذا رغبت. وبهذه الطريقة، يمكنك الحصول على دوريتوس لذيذة ومقرمشة بدون الحاجة إلى قليها
طريقة عمل الدوريتوس في الزيت
يمكنك تحضير الدوريتوس في الزيت عن طريق استخدام المكونات التالية:
المكونات:
- 1 كوب من دقيق الذرة
- 1 كوب من دقيق القمح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
- 1/2 كوب من الماء
- زيت للقلي
خطوات تحضير الدوريتوس في الزيت:
- في وعاء كبير، امزجي دقيق الذرة، دقيق القمح، الملح، مسحوق الثوم، مسحوق البصل ومسحوق الفلفل الأسود.
- أضيفي الماء تدريجياً، مع الإستمرار في الخلط حتى يتم تكوين عجينة لينة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى حرارة 375 درجة فهرنهايت.
- افردي العجينة على سطح مستوٍ باستخدام الدقيق، واستخدمي مدلك العجينة لتمتد العجينة إلى سماكة 1/8 بوصة.
- قطعي العجينة إلى مربعات صغيرة باستخدام سكين أو عجلة بيتزا.
- ضعي العجينة المقطعة في الزيت الساخن وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- استخدمي ملعقة لإخراج الدوريتوس من الزيت وضعيها على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
- رشي مسحوق التوابل على الدوريتوس
طريقة عمل دوريتوس البطاطس
لتحضير دوريتوس بالبطاطس، يمكن اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- ملح
- فلفل أسود
- زيت للقلي
الخطوات:
- يجب تسخين الزيت داخل طاسة عميقة في حرارة متوسطة.
- يتم تحميص الشرائح من البطاطس في المقلاة الساخنة حتى تصبح ذهبية اللون.
- قم بإخراج الشرائح المقلية من الزيت وضعها على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
- رش الشرائح بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. في
- تقدم الدوريتوس الساخنة مع صلصة الطماطم أو الجبنة السائلة.
- يرجى الحرص عند تحميص البطاطس في الزيت الساخن لتجنب الحروق أو الإصابة بالحريق، ويمكن استخدام الفرن بدلاً من القلي لتجنب هذه المشكلة.
طريقة عمل الدوريتوس بالعيش
الدوريتوس بالعيش هو طبق مشهور في المطبخ المكسيكي وهو عبارة عن رقائق الذرة المقرمشة الممزوجة مع مكونات مختلفة مثل الدجاج أو اللحم أو الفاصوليا والخضروات. ويمكن تحضيره بالطريقة التالية:
المكونات:
- عيش (أو خبز) مقطع إلى شرائح رفيعة
- رقائق الذرة الحارة (أو العادية)
- صدور دجاج مسلوقة ومقطعة إلى شرائح رفيعة (أو لحم مفروم أو فاصوليا مسلوقة)
- جبنة شيدر مبشورة
- خس مفروم
- طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- كريمة الطبخ
- صلصة الهالابينو الحارة (أو صلصة الطماطم)
الطريقة:
- قومي بتحميص شرائح العيش في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ضعي رقائق الذرة في وعاء كبير وأضيفي الدجاج المقطع أو اللحم أو الفاصوليا المسلوقة والجبنة المبشورة والخس والطماطم المقطعة.
- أضيفي كريمة الطبخ وصلصة الهالابينو الحارة (أو صلصة الطماطم) وامزجي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها.
- قومي بتقسيم شرائح العيش المحمص إلى أربعة أجزاء وضعي كميات من خليط رقائق الذرة فوق كل شريحة عيش.
- ضعي الصينية في الفرن اخبزي الدوريتوس بالعيش لمدة 5-10 دقائق حتى يذوب الجبن و تستوى رقائق الذرة. قدمي الدوريتوس بالعيش ساخناً وبالهناء والشفاء
مكونات وخطوات دوريتوس النشا
الدوريتوس بالنشا هو نوع من أنواع الوجبات الخفيفة الشهية التي يحبها الكثيرون، ويمكن صنعها في المنزل باستخدام النشا. هناك عدة خطوات يجب اتباعها لصنع الدوريتوس بالنشا، وهي كالتالي:
المكونات المطلوبة:
- كوب من النشا الذرة.
- نصف كوب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (حسب الرغبة).
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ماء دافئ.
خطوات التحضير:
- في وعاء كبير، امزجي النشا، الطحين، الملح والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمه).
- أضيفي الزيت وامزجي الخليط حتى يصبح الخليط رملياً.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً وامزجي المكونات جيداً حتى تتكون لديك عجينة لينة. يمكن أن تستخدمي الخلاط الكهربائي لهذه المرحلة إذا كنت تفضلين ذلك.
- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم اضغطي عليها بين الكفوف وتسطيحها إلى شكل دائري رقيق.
- سخنى الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
- اضيف الدوريتوس إلى الزيت الساخن وقلّبيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي الفاتح، مع التأكد من عدم تراكم الدوريتوس في الزيت.
- استخرجي الدوريتوس من الزيت باستخدام ملعقة مثقبة، وضعيها على ورق مجفف لإزالة الزيت الزائد.
- يمكن تقديم الدوريتوس بالنشا كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي، ويمكن تناولها مع الصلصة المفضلة لديك، مثل صلصة الطماطم أو صلصة المايونيز.
مكونات وطريقة عمل الدوريتوس بالفلفل الحلو
يمكن تحضير الدوريتوس بالفلفل الحلو باستخدام المكونات التالية:
- رقائق الدوريتوس.
- 1 فلفل حلو مفروم.
- 1/4 كوب جبن شيدر مبشور.
- 1/4 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 1/4 كوب صلصة الطماطم.
- 1/4 كوب كريمة حامضة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
وإليكي طريقة تحضير الدوريتوس بالفلفل الحلو:
- يجب تشغيل الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخلطي الفلفل الحلو المفروم، والجبن الشيدر، والجبن الموزاريلا في وعاء.
- أضيفى الصلصة الطماطم، والكريمة الحامضة، والثوم المفروم، والملح والفلفل، وامزج المكونات جيدًا.
- ضعي رقائق الدوريتوس في صينية فرن واسعة.
- اسكب خليط الفلفل الحلو والجبن فوق رقائق الدوريتوس.
- أدخلي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركها لمدة 5-7 دقائق أو حتى يذوب الجبن ويصبح الدوريتوس ذهبي اللون. وقدمي الدوريتوس بالفلفل الحلو ساخنًا.
التعليقات مغلقة.