طريقة عمل الكنافة بكل النكهات
طريقة عمل الكنافة بكل النكهات ,الحلوة أو القشطة، ثم يتم خبزها في الفرن حتى تتحول إلى لون ذهبي وتصبح مقرمشة. غالبًا ما يتم تقديمها مع شراب السكر البسيط أو العسل، وقد يتم إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة كتزيين. تعتبر الكنافة من الحلويات الشهيرة في المطبخ العربي والشرق الأوسط، وهي متوفرة في مختلف المطاعم والحلويات في جميع أنحاء المنطقة.
طريقة عمل الكنافة النابلسي
الكنافة النابلسية هي حلوى شرقية معروفة في الوطن العربي تتكون من شرائط الكنافة المحشوة بالجبنة و مغطاة بالشرابات الساخن وهناك عدة طرق لعمل الكنافة النابلسية، ولكن هذه هي الطريقة الأساسية:
المكونات:
- 1 باكيت من شرائط الكنافة الناعمة
- 1 كوب من السمنة البلدية أو الزبدة المذابة
- 1 1/2 كوب من الجبنة النابلسية المبشورة
- 1/4 كوب من السكر الناعم
- 1/4 كوب من السكر البني
- 1/2 كوب من القطر الخفيف
- 2 كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
الخطوات:
- قبل البدء في الخطوات يجب تسخين الفرن في درجة حرارة 180.
- يمكنك تفريغ شرائط الكنافة في وعاء كبير ويتم خلطها مع السمنة المذابة بلطف حتى تتغطى الكنافة بالكامل بالسمنة.
- يجب تحضير الحشوة عن طريق خلط الجبنة المبشورة مع السكر الناعم.
- أيضاً يوضع نصف الكنافة في قاع صينية الخبز ويتم ضغطها بلطف لتتساوى في الصينية.
- يتم وضع الحشوة على الكنافة ويتم توزيعها بشكل متساوي.
- عليكي وضع النصف الثاني من الكنافة على الحشوة ويتم ضغطها بلطف لتتساوى في الصينية.
- توضع الصينية في الفرن ويتم خبز الكنافة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- كذلك تحضير الشربات عن طريق خلط السكر البني والسكر الناعم والماء في قدر على النار المتوسطة ويتم التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
- يتم إضافة عصير الليمون ويتم التحريك لبضع دقائق حتى يغلي القطر.
- يتم إزالة الصينية من الفرن ويتم سكب الشربات الساخن على الكنافة بالتساوي.
- يتم ترك الكنافة لتبرد لبضع دقائق قبل تقديمها.
- يمكن إضافة القليل من القشطة أو رشة من القرفة على الكنافة النابلسية قبل التقديم.وبهذه الطريقة، يمكنك تحضير الكنافة النابلسية اللذيذة والشهية في المنزل بسهولة. يمكن تعديل حجم المكونات وفقًا للرغبة وعدد الأشخاص الذين تود خدمة الحلوى لهم.
مكونات وخطوات الكنافة بالكريمة
المكونات:
- 1 كوب زبدة مذابة
- 1 كوب سميد
- 1 حزمة كنافة ناعمة
- 1 كوب قشطة
- 1 كوب حليب
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب ماء ورد
- 1 كوب كريمة خفق
- قليل من الفستق الحلبي المفروم
الطريقة:
- يخلط السميد مع الزبدة المذابة جيداً، ثم يُرص في صينية مدهونة بالزبدة.
- توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح السميد ذهبي اللون.
- تفرك حزمة الكنافة بين اليدين لتتفكك، ثم تُضاف فوق السميد في الصينية.
- يُخلط الحليب والسكر والماء ورد في إناء ويُغلى حتى يذوب السكر.
- يُصب الخليط فوق الكنافة في الصينية.
- توضع الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الكنافة ويتشرب الشراب.
- يترك الكنافة لتبرد قليلاً، ثم يوضع القشطة والكريمة الخفق فوقها.
- يُرش الفستق الحلبي المفروم على الوجه، ثم تُقدم الكنافة بالكريمة وهي باردة بالهناء والشفاء
عمل الكنافة بالمهلبية
الكنافة بالمهلبية هي طبق من الحلويات المشهور في المطبخ العربي، وهي عبارة عن طبقات من الكنافة المحشوة بالمهلبية، وتزين بالفستق والسكر الناعم. وفيما يلي طريقة عمل الكنافة بالمهلبية:
المكونات:
- 1 باكيت من الكنافة
- 1 كوب من الزبدة المذابة
- 1 كوب من السكر الناعم
- 2 أكواب من الحليب
- 1/2 كوب من النشا
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- 1/2 كوب من الفستق المفروم
الطريقة:
- لابد تشغيل الفرن في درجة حرارة متوسطة.
- يتم فرم الفستق و تحميصه في مقلاة على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يتم إزالته من النار ويترك جانباً.
- يتم فك الكنافة إلى خيوط ويتم خلطها مع الزبدة المذابة جيداً حتى يتم تغطية كل شيء.
- يتم توزيع نصف الكنافة في صينية الخبز ويتم ضغطها جيداً لتغطي القاع بالكامل.
- في وعاء آخر، يتم خلط الحليب والسكر والنشا وماء الزهر جيداً حتى يتم الحصول على مزيج متجانس.
- عليكي وضع المزيج في قدر على نار متوسطة ويتم التحريك بشكل مستمر حتى يتم الحصول على مزيج سميك.
- لابد إزالة المزيج من على النار ويترك ليبرد.
- يجب صب المهلبية فوق طبقة الكنافة، ثم يتم وضع الطبقة المتبقية من الكنافة فوقها ويتم ضغطها برفق.
- توضع الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.
الكنافة بالمانجو ومكوناتها وطريقة تحضيرها بالخطوات
الكنافة بالمانجو هي وصفة شهية وسهلة التحضير، ويمكنك إتباع الخطوات التالية لصنعها:
المكونات:
- 1 كيلو طحينة كنافة
- 1 كوب زبدة ذائبة
- 2 كوب سكر
- 5 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل
- 1 حبة مانجو كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- قليل من الفستق المجروش للتزيين
الطريقة:
- يجب تسخين الفرن قبل البدء في التحضير.
- في وعاء كبير، امزجي الطحينة الكنافة والزبدة الذائبة حتى يتداخل الخليط تماما.
- افردي الكنافة في صينية فرن دائرية واسعة، وقومي بضغطها جيدا لتتساوى الطبقة.
- ادخلي الصينية إلى الفرن واتركي الكنافة تحمر لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بينما تخبز الكنافة، اسكبي السكر والماء في قدر وسخنيها على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماما.
- اضيفي مسحوق الهيل إلى الخليط واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
- أخرجي الكنافة المحمرة من الفرن واسكبي الخليط الساخن فوقها بالتساوي.
- زيني الوجه بالمانجو المقطعة إلى مكعبات صغيرة والفستق المجروش.
- اتركي الكنافة تبرد لمدة 10-15 دقيقة ثم قدميها وهي لا تزال دافئة تمتعي بتناول الكنافة اللذيذة بالمانجو!
طريقه عمل الكنافه بالقشطة
إليك مكونات وطريقة طريقة عمل الكنافة بالقشطة بأسهل طريقة
المكونات:
- 1 كيلو جرام كنافة
- 500 غرام قشطة
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 كوب زبدة مذابة
- 1 كوب فستق حلبي مفروم
الطريقة:
- قومي بتحضير الحليب المكثف من خلال خلط القشطة مع نصف كوب سكر في وعاء كبير حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- اغمسي الكنافة بالزبدة المذابة وقومي بتفريغ الكنافة في صينية فرن واسعة.
- ضعي طبقة من الحليب المكثف على الكنافة وقومي بتوزيعها بالتساوي.
- وزعي الفستق الحلبي المفروم فوق الحليب المكثف.
- قم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- اخرجي الصينية من الفرن واستخدمي شوكة لتحريك الكنافة قليلاً ثم قمي بإزالة الورق الألمنيوم وأعد تسوية الكنافة.
- ارجعي الصينية إلى الفرن واتركيها لتشوى لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.
- اخرجي الصينية من الفرن واسكبي القطر فوق الكنافة بالتساوي اتركي الكنافة لتبرد قليلاً ثم قدميها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
التعليقات مغلقة.