طريقة عمل الكوارع بسهولة جدا
طريقة عمل الكوارع بسهولة جدا , وصفة الكوارع هي وصفة شهيرة في المطبخ العربي والمشهورة في بلاد الشام وبعض مناطق المغرب العربي.كما أن الكوارع من الأطباق الشعبية التي يعشقها الكثيرون، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي على الغداء أو العشاء. كما يمكن تقديمها كوجبة خفيفة في المناسبات والحفلات.
تعد وصفة الكوارع سهلة التحضير، ولكن يحتاج الأمر إلى بعض الوقت والصبر، حيث يجب عليك تجهيز الكوارع بشكل جيد ، ثم طهيها ببطء حتى تنضج بشكل صحيح وتكتسب النكهات اللذيذة اليكى أشهر وصفات عمل الكوارع بطرق متعددة ومختلفة.
طريقة عمل الكوارع المسلوقة
الكوارع المسلوقة هي وجبة شهية ومغذية، وتعتبر من الأطعمة المحببة في بعض الثقافات. وفيما يلي مكونات وطريقة عمل الكوارع المسلوقة:
المكونات:
- كوارع طازجة
- ملح
- ماء
طريقة العمل:
- قومي بتنظيف الكوارع جيداً باستخدام الماء الجاري، وتأكدي من إزالة أي ريش أو جلد يوجد على السطح.
- قومي بوضع الكوارع في وعاء كبير واملأيه بالماء البارد حتى تغطي الكوارع تماماً.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء وقومي بتحريك الكوارع قليلاً في الماء.
- قومي بتغطية الوعاء بغطاء واتركي الكوارع تغلي على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
- بعد انتهاء الوقت، قومي بفصل الكوارع عن الماء بواسطة مصفاة.
- تقدم الكوارع المسلوقة عادةً كوجبة رئيسية، ويمكن تقديمها مع الأرز والخضار.
- يمكن إضافة بعض البهارات أو الأعشاب مثل البصل والثوم والكزبرة والبقدونس حسب الذوق. كما يمكن تغيير طريقة التحضير حسب الوصفة المفضلة لديك.
مكونات وطريقة عمل الكوارع في الفرن
تعتبر الكوارع المخبوزة في الفرن وجبة شهية وصحية، وتعد بديلاً جيداً الكوارع المسلوقة. وفيما يلي مكونات وطريقة عمل الكوارع في الفرن:
المكونات:
- كوارع طازجة
- زيت الزيتون
- ملح
- فلفل أسود
- مسحوق الثوم
- مسحوق البصل
- عصير ليمون
- بقدونس للتزيين
طريقة العمل:
- قومي بتنظيف الكوارع جيداً باستخدام الماء الجاري، وتأكدي من إزالة أي ريش أو جلد يوجد على السطح.
- قومي بتقطيع الكوارع إلى نصفين وضعيها في وعاء.
- من ثم أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتبلي الكوارع بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البصل.
- كذلك أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى الوعاء وامزجي المكونات جيداً.
- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الكوارع المتبلة في صينية فرن وضعيها في الفرن.
- اتركي الكوارع تخبز في الفرن لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً ويسهل فصل اللحم عن العظم.
- قدمي الكوارع المخبوزة في الفرن ساخنة وزينيها بالبقدونس المفروم.
- أيضاً يمكن إضافة بعض البهارات أو الأعشاب مثل الروزماري والزعتر والبابريكا والكمون حسب الذوق. كما يمكن تغيير طريقة التحضير حسب الوصفة المفضلة لديك.
طريقة عمل فتة الكوارع
فتة الكوارع هي وصفة شهية ومغذية، وتعد خيارًا جيدًا للوجبات الخفيفة أو المقبلات. وفيما يلي طريقة عمل فتة الكوارع:
المكونات:
- كوارع مسلوقة ومقطعة إلى قطع صغيرة
- بصلة مفرومة
- ثوم مفروم
- زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود
- عصير ليمون
- خبز عربي محمص ومقطع إلى مكعبات صغيرة
- بقدونس مفروم
طريقة العمل:
- سخني ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وطريًا.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية حتى يصدر رائحة طيبة.
- أضيفي قطع الكوارع المسلوقة إلى المقلاة، وقلبيها حتى تتحمر قليلاً.
- أضيفي ملعقة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيدًا.
- قومي بإضافة الخبز المحمص المقطع إلى المكونات في المقلاة، وقلبي المكونات حتى يتحمر الخبز قليلاً.
- قومي برش بقدونس مفروم على الوجه وقدمي فتة الكوارع ساخنة.
- يمكن إضافة البهارات أو الأعشاب حسب الذوق، مثل الكزبرة أو الزعتر أو الفلفل الحار. كما يمكن استخدام خبز الباجيت بدلاً من الخبز العربي.
خطوات عمل طاجن الكوارع
طاجن الكوارع هو وصفة شهية ومغذية، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية للعائلة أو الضيوف. وفيما يلي طريقة عمل طاجن الكوارع:
المكونات:
- كوارع مسلوقة ومقطعة إلى قطع صغيرة
- بصلة مفرومة
- ثوم مفروم
- زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود
- فلفل أخضر مقطع إلى شرائح
- فلفل حار مقطع إلى شرائح (اختياري)
- طماطم مقطعة إلى مكعبات
- معكرونة مسلوقة
- جبنة موزاريلا مبشورة
طريقة العمل:
- يتم تسخين ملعقتين فقط زيت الزيتون داخل طاسة مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وطريًا.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية حتى يصدر رائحة طيبة.
- أيضاً أضيفي قطع الكوارع المسلوقة إلى المقلاة، وقلبيها حتى تتحمر قليلاً.
- كذلك أضيفي شرائح الفلفل الأخضر والفلفل الحار (إذا استخدمتيه) والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيدًا.
- ضعي مكعبات الطماطم وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي المعكرونة المسلوقة وقلبي المكونات جيدًا.
- قومي برش جبنة الموزاريلا المبشورة فوق الطبق وأدخليه إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويتحمر الوجه.
- قومي بتقديم طاجن الكوارع ساخنًا، مع خبز عربي أو سلطة جانب
عمل فتة الكوارع السورى
فتة الكوارع السورية هي وصفة تقليدية لذيذة وشهية. وهناك طريقة مبسطة لتحضيرها على النحو التالي:
المكونات:
- 500 غرام من لحم الكوارع المفروم
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 3 فصوص من الثوم، مفرومة
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم
- 1/4 كوب من الطحين
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملح حسب الذوق
- 1/4 كوب من الزيت النباتي
الطريقة:
- يتم خلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم والبقدونس في وعاء كبير.
- يتم إضافة الطحين، الكمون، الفلفل الأسود، والملح إلى الوعاء ويتم خلطها جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- يتم تسخين الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
- يتم تشكيل اللحم المفروم إلى كرات صغيرة وتوضع في المقلاة وتقلى حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي وتمامًا يطهى الداخل.
- يتم وضع اللحم المقلي في وعاء التقديم وتقدم مع الخبز العربي والمخلل وبالهناء والشفاء!
طاجن ورق العنب بالكوارع
يمكنك إتباع الخطوات التالية لعمل طاجن ورق العنب بالكوارع:
المكونات:
- 1 كيلو ورق العنب الطازج
- 500 جرام كوارع
- 1 كوب أرز
- 2 بصلة مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 1/2 كوب زيت زيتون
- عصير ليمونة حامضة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ملعقة صغيرة بهارات شرقية
- ملعقة صغيرة كمون
الطريقة:
- قومي بإزالة الأعناق من ورق العنب الطازج واغسليه جيداً بالماء البارد واتركيه في الماء لينقع لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك، قومي بتجفيف الورق بواسطة منشفة وقطع الأوراق الكبيرة إلى حجم مناسب.
- في وعاء كبير، اخلطي الأرز المغسول والمصفى مع الكوارع المقطعة والبصل المفروم والثوم المفروم والتوابل والزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.
- امزجي المكونات جيدًا حتى يتم توزيع التوابل بالتساوي واتركي الخليط جانبًا لمدة 30 دقيقة.
- قومي بفتح أوراق العنب الطازجة ووضع ملعقة كبيرة من الخليط المحضر في الجزء السفلي من الورق، ثم قومي بطي الورق من الجانبين ولفه بإحكام.
- ضعي الورق الملفوف باتجاه الأسفل في قدر كبير وكرري العملية حتى يتم استخدام كل أوراق العنب.
- أضيفي كوب من الماء إلى القدر واتركيه على النار حتى يغلي، ثم ضعي غطاء على القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- بعد الانتهاء من الطهي، قومي بإزالة الغطاء عن القدر واتركيه ليبرد قليلاً.
- قدمي طاجن ورق العنب بالكوارع ساخنًا مع شرائح الليمون والبقدونس المفروم كتزيين إضافي، وبالهناء والعافية.
التعليقات مغلقة.