طريقة عمل المهلبية الشهية
طريقة عمل المهلبية الشهية , المهلبية هي حلوى شرقية تقليدية مشهورة في المطبخ العربي ، ويحبها الكثير سواء الأطفال أو الكبار وتتكون أساساً من الحليب والنشاء والسكر. يتم إعدادها عن طريق خلط الحليب مع النشاء والسكر ويتم طهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكاً. ثم يتم تقديمها في كؤوس أو طبق تزينها بالمكسرات أو الفستق الحلبي أو القرفة. كذلك المهلبية وجبة خفيفة رائعة في أي وقت من اليوم، سواء كانت إفطارًا خفيفًا أو حلوى لذيذة بعد وجبة العشاء. كما أنها وجبة سريعة وسهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات ويحاول الكثير من الأمهات الإبداع في عملها لكي يحبها الاطفال ولا يشعرون بالملل خلال تناولها ويمكنك عمل الكثير من وصفات المهلبية من خلال الطرق التالية.
طريقة عمل المهلبية بالكاسترد
المهلبية بالكاسترد هي من الأطباق المشهورة في مصر والوطن العربي بشدة أيضاً سهلة التحضير. ويمكنك تحضيرها من خلال المكونات والطريقة التالية:
المكونات:
- 4 كوب حليب
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب نشا الذرة
- 3 ملاعق كبيرة ماء ورد
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- قليل من الفستق المحمص المفروم للتزيين
لعمل الكاسترد:
- في وعاء، اخلط الحليب، السكر، ونشا الذرة حتى تتجانس المكونات تماما.
- ضع المزيج على النار ونحركه باستمرار حتى يغلي.
- بمجرد الغليان، اخفض الحرارة واستمر في التحريك حتى يصبح الخليط سميكاً ولزجاً، وتأكد من عدم تكتل النشا الذرة.
- أضف ماء الورد وماء الزهر والفانيليا إلى الخليط واستمر في التحريك لمدة 2-3 دقائق.
- اسكب الخليط في أطباق التقديم واتركه حتى يبرد لمدة ساعتين على الأقل.
لعمل المهلبية:
- انقلي الكاسترد البارد إلى وعاء التقديم النهائي.
- غطي سطح الكاسترد بورق السيليكون أو الشمع واتركه في الثلاجة ليبرد لمدة 4 ساعات على الأقل.
- عند التقديم، قلبي الوعاء لنزول المهلبية، زيني بالفستق المحمص المفروم وتقديمها باردة.
- وبهذا، يكون تحضير المهلبية بالكاسترد قد انتهى. يمكن تناولها كوجبة خفيفة بعد الغداء أو العشاء، ويمكن حفظها في الثلاجة لمدة يومين على الأقل.
طريقة عمل المهلبية بالكاكاو
إذا كنت ترغب في تحضير المهلبية بالكاكاو، فإليك طريقة سهلة وسريعة للقيام بذلك:
المكونات:
- 4 كوب حليب
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب نشا الذرة
- 1/2 كوب كاكاو بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- قليل من الفستق المحمص المفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلط الحليب، السكر، النشا الذرة والكاكاو البودرة معاً، حتى يتجانس المزيج.
- ضع المزيج على النار المتوسطة واستمر في التحريك المستمر باستخدام مضرب البيض، لمنع تكتل النشا الذرة وتشكيل كتل في المهلبية.
- استمر في التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح سميكاً.
- أضف الفانيليا واستمر في التحريك لمدة دقيقة أو اثنتين، ثم ارفع الوعاء عن النار.
- انقلي المزيج إلى أطباق التقديم واتركيه حتى يبرد لمدة ساعتين على الأقل.
- قبل التقديم، زيني المهلبية بالفستق المحمص المفروم وبهذا، يكون تحضير المهلبية بالكاكاو قد انتهى. يمكنك تناولها باردة كوجبة خفيفة بعد الغداء أو العشاء، وتذكر أن تحفظ المهلبية في الثلاجة إذا كان لديك أي كمية متبقية.
تحضير المهلبية بالبرتقال
إذا كنتِ ترغبين تحضير المهلبية بالبرتقال، فإليك طريقة سهلة و سريعة لتحضيرها:
المكونات:
- 4 كوب حليب
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب نشا الذرة
- 2 برتقالة (عصير هما وقشرتها)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
- فستق مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخفقي الحليب والنشا الذرة والسكر حتى يتجانس المزيج.
- قومي بإضافة عصير البرتقال والقشر المبشور، واستمري في التحريك حتى يتم دمج جميع المكونات معًا.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة واستمري في التحريك باستخدام مضرب البيض لمدة 10-15 دقيقة، حتى يصبح الخليط سميكاً.
- أضيفي مسحوق الفانيليا واستمري في التحريك لبضع دقائق حتى يتم دمجها بالخليط.
- أزيلي الوعاء عن النار و انقلي المزيج إلى وعاء التقديم المراد استخدامه.
- اتركي المهلبية لتبرد وتتماسك لمدة ساعتين تقريبًا، ثم زيّنيها بقليل من الفستق المفروم، إذا رغبت في ذلك.وهكذا، يكون تحضير المهلبية بالبرتقال قد انتهى.
طريقه عمل المهلبيه مع النشا
إذا كنت تريد تحضير المهلبية بالنشا، فإليك طريقة سهلة و سريعة لتحضيرها:
المكونات
- 4 كوب حليب
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
- ماء الورد للتزيين (اختياري)
- فستق مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخفقي الحليب والنشا الذرة والسكر حتى يتجانس المزيج.
- ضعي الوعاء على النار واستمري في التحريك باستخدام مضرب البيض على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الخليط سميكاً وقد تماماً.
- أضيفي مسحوق الفانيليا واستمري في التحريك لبضع دقائق حتى يتم دمجها بالخليط.
- أزيلي الوعاء عن النار و انقلي المزيج إلى وعاء التقديم المراد استخدامه.
- اتركي المهلبية لتبرد وتتماسك لمدة ساعتين تقريبًا، ثم زيّنيها بقليل من ماء الورد والفستق المفروم إذا رغبت في ذلك وهكذا، يكون تحضير المهلبية بالنشا قد انتهى.
المهلبية بالمانجو ومكوناتها وأهم خطواتها
إليك طريقة سهلة ولذيذة لتحضير المهلبية بالمانجو:
المكونات:
- 2 كوب حليب
- 1 كوب عصير المانجو الطازج (أو مانجو معلب)
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
- شرائح المانجو للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخفقي الحليب وعصير المانجو والسكر والنشا الذرة حتى يتجانس المزيج.
- ضعي الوعاء على النار واستمري في التحريك باستخدام مضرب البيض على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الخليط سميكاً وقد تماماً.
- أضيفي مسحوق الفانيليا واستمري في التحريك لبضع دقائق حتى يتم دمجها بالخليط.
- أزيلي الوعاء عن النار و انقلي المزيج إلى وعاء التقديم المراد استخدامه.
- اتركي المهلبية لتبرد وتتماسك لمدة ساعتين تقريبًا، ثم زيّنيها بشرائح المانجو إذا رغبت في ذلك. وهكذا، يكون تحضير المهلبية بالمانجو قد انتهى.
طريقة المهلبية بالكريمة
المهلبية بالكريمة هى من الوصفات المميزة والمنتشرة بشكل كبير، ويمكنك إعدادها بسهولة باستخدام المكونات التالية:
المكونات:
- 4 كوب حليب كامل الدسم
- 1 كوب سكر
- 1 كوب نشا
- 1 كوب كريمة سائلة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
- ماء الزهر (حسب الرغبة)
- الفستق أو الزبيب للتزيين (حسب الرغبة)
الطريقة:
- في إناء كبير، ضعي الحليب والسكر واخلطيهم جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
- في وعاء آخر، ضعي النشا وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من الماء البارد واخلطيهم جيداً حتى يصبح النشا سائلاً.
- أضيفي النشا المخلوط بالماء إلى الحليب وحركي المزيج جيداً.
- ضعي الإناء على نار متوسطة وحركي المزيج باستمرار حتى يصبح سميكاً ويبدأ بالغليان، ثم خفضي الحرارة واستمري في التحريك لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
- أضيفي الفانيليا وماء الزهر وحركي المزيج جيداً.
- اسكبي المهلبية في أكواب التقديم واتركيها لتبرد.
- في وعاء آخر، أخفقي الكريمة السائلة حتى تصبح كريمية ناعمة.
- ضعي الكريمة السائلة فوق المهلبية المبردة، وزيّني بالفستق أو الزبيب أو ما يناسبك من المكسرات.
- قدّمي المهلبية بالكريمة مباشرةً أو وادخليها إلى الثلاجة لتبرد قليلاً، وتمتعي بمذاقها الرائع.
التعليقات مغلقة.