طريقة عمل شوربة الخضار مثل المطاعم

طريقة عمل شوربة الخضار مثل المطاعم , شوربة الخضار من الأكلات الأساسية التي لا غنى عنها بالعديد من المنازل بل تعد في بعض الأوقات الطبقة الرئيسي والأساسي في كل وجبة وذلك بسبب مذاقها الجيد وبسبب أنها خفيفة على المعدة بشكل كبير علاوة ذلك تمتلك العديد من الفوائد الصحية التي يحتاجها الجسم وتتميز شوربة الخضار باحتوائها على العناصر التي ينصح بها الأطباء كما أنها يوجد بها الكثير من الخضروات بجميع أنواعها ولذلك فهي مفيدة للجسم وتمد الجسم بالحيوية والطاقة اللازمة لأداء الوظائف اليومية.

نصائح لتحضير شوربة الخضار بشكل صحي

لكي تكون شوربه الخضار صحية ومفيدة بشكل كبير ينصح الكثير من الأطباء باتباع النصائح التالية :

• ينصح الأطباء باستخدام زيت الزيتون بدلاً من إستعمال الزيوت الاخرى المختلف أنواعها وأيضًا لا ينصح باستخدام السمنة في طهيها لأن كل هذه المنتجات تحتوي على دهون غير صحية عكس الزيت الزيتون الذي يحتوي على  الدهون الصحية.
• ينصح بغسل جميع الخضروات بشكل جيد قبل استخدامها ويجب أن تكون فريش وطازجة.
• يجب تسوية الخضروات لفترة تكون قصيرة وليست طويلة لكي لا تفقد الخضروات قيمتها الغذائية.
• يجب تقليل الملح لأنه يضر بشكل كبير بالجسم ويعمل على احتباس السوائل وبالتالي يكون سبب في عدم خسارة الوزن الزائد.
• من الممكن إستبدال شوربة اللحمة أو الخطوط بالماء لكي لا يكون بها نسبة دسم أو دهون.

 طريقة شوربة الخضار العادية

المكونات

• كوباية من الفاصوليا الخضراء.
• بصلايه متوسطه مفرومة.
• كوباية فاصوليا خضراء.
• كوب بازلاء خضراء.
• بطاطساية متوسطه مقطعه لمكعبات.
• جزرة حجم كبير مقطعة لمكعبات صغيرة.
• فصين توم مفروم.
• معلقه كمون.
• ملعقة بهارات.
• شوربه لحم او شوربه دجاج ويمكن استبدالها بمرقه الدجاج.
• ملح.
• ملعقتين زيت زيتون.
• كوسا شرائح.

 خطوات عمل شوربة الخضار

إليك خطوات عمل شوربة الخضار:

• يتم إحضار إناء ويوضع بداخله كمية مناسبة من زيت الزيتون وإضافة كمية البصل المفروم وتقليبه داخل الزيت لكي يتغير لونه.
• بعد ذلك يتم إضافة الثوم وتقليبه مع البصل دون تحمير يضاف كمية مكعبات البطاطس والجزر وتقليبهم مع بعض داخل الثوم والبصل.
• يضاف كمية الفاصوليا الخضراء والطماطم والبازلاء والكوسا بعد ذلك يترك الخليط السابق على النار على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق وتقليبهم كل ثلاث دقائق.
• يتم إضافة جميع البهارات والفلفل الاسمر والملح والكمون الى الخليط وتقلب جميع المكونات بعد ذلك يضاف كمية مناسبة من الشوربة أو يمكن وضع الماء مع مرقة الدجاج.
• تترك الشوربة على نار هادئه لمده ربع ساعه لكي تستوي بالكامل وتصبح جاهزة للتقديم.

شوربة الخضار بلسان العصفور

من المعروف أن  العصفور يضيف مذاق مميز لشوربة الخضار وعلاوة على ذلك يحتوي على كمية كبيرة من المعادن والفوائد الغذائية ويمكن عمل شوربة الخضار بلسان العصفور من خلال المكونات والخطوات التالية

 مكونات شوربة الخضار بلسان العصفور

• كوباية فاصوليا خضراء.
• حبة بطاطس مقطعة الى مكعبات.
• كوباية بازلاء.
• أربع حبات من الكوسا مقطعة شرائح.
• إثنين طماطم مقطعة.
• فص ثوم مهروس.
• بصله مفرومه ناعم.
• ملعقتين من زيت الزيتون.
• 100 جم لسان عصفور.
• ملعقة صغيره كمون.
• معلقة ملح.
• معلقه فلفل أسود.
• شوربة دجاج أو شوربة لحم.

 طريقة عمل شوربة خضار بلسان العصفور

إليكِ خطوات عمل شوربة خضار بلسان العصفور:

• داخل وعاء الطهي يتم وضع كمية زيت الزيتون وبعد ذلك إضافة البصله المفرومه وتقريب البصل مع الزيت حتى يذبل تماما.
• بعد ذلك يضاف لسان العصفور الى البصل ويقلب جيدا لكي يتغير لونه ويصبح لونه ذهبي.
• يضاف فصل الثوم المفروم على الخليط السابق ويقلب لمدة دقيقه بعد ذلك يتم البدء في الوضع كمية الخضروات البطاطس والجزر والفاصوليا والبازلاء والكوسه والطماطم.
• يوضع في البهارات والفلفل والملح والكمون بعد ذلك توضع كميه الشوربه او مرقه التجاعيد والماء على الخليط ويقلب جيدا.
• يتم تغطية الوعاء لكي تستوي الشوربة على نار متوسطه لمده 15 دقيقه بعد ذلك يرفع الوعاء من على النار.

شوربة الخضار باللحم

المكونات

• ربع كيلو من اللحمة المقطعة إلى قطع صغيرة وخاليه من الدهون.
• جزر متوسطة ومقطعة مكعبات صغيرة.
• نصف كوب بازلاء.
• إثنين ثمرة كوسة مقطعة.
• نصف كوب فاصوليا خضراء.
• بطاطساية صغيرة مقطعة مكعبات.
• بصله مفرومه ناعم.
• واحد طماطم مقطعة قطع صغيرة.
• اثنين ملعقة زيت زيتون.
• 2 فص ثوم مفروم.
• معلقة بهارات لحمة أو شوربة لحم.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
• ملعقة صغيره كمون.

خطوات عمل شوربة خضار باللحم

• يتم تسويه اللحمه جيدا والقيام بوضع معلقتين من البصل المفروم داخل الشوربه الخاصه باللحمة
• يتم احضار الى طهي ووضع زيت الزيتون داخله واضافة كميه البصل المفروم المتبقية وتقليبها جيداً
• بعد ذلك يضاف الثوم المفروم وتقليبه توضع الخضروات الخليط السابق يضاف اللحمه على الخضروات وتقلب الخضروات مع اللحم جيداً.
• بعد ذلك يضاف مرق اللحم او الشوربة تضاف جميع البهارات الملح والكمون والفلفل الاسمر وطرق الشوربه لكي تستوي على نار هادئه لمده 20 دقيقه وترفع من على النار وتقدم ساخنة.

شوربة خضار بالدجاج

المكونات المطلوبة

• قطعتين من الدجاج مقطعين إلى مكعبات صغيرة.
• نص كوبايه من البازلاء.
• كوسا مقطعة شرائح.
• جزر مقطع شرائح.
• نصف كوب فاصوليا خضراء.
• واحد بطاطس مقطعة مكعبات.
• ثمره طماطم مقطعه قطع صغيره.
• 2 فص ثوم مفروم.
• اثنين ملعقة زيت زيتون.
• معلقة بهارات شوربه دجاج.
• ملعقة صغيره كمون.
• معلقة ملح
• ملعقة فلفل أسمر.

طريقة عمل شوربة خضار بالدجاج

يمكنك صنع شوربة خضار بالدجاج في خطوات بسيطة، وهي:

• يتم احضار إلى مناسب بوضع كمية زيت الزيتون واضافة البصل وتقليبه جيداً بعد ذلك إضافة الثوم المفروم.
• يوضع الدجاج على الثوم والبصل وتقليبه جيداً حتى يتغير لونه إلى اللون الأبيض.
• يضاف الجزر والبطاطس على الخليط بعد ذلك يوضع البازلاء والفاصوليا والكوسة والطماطم وتقلب جميع المكونات.
• بعد ذلك يضاف شوربه الدجاج او مرقه الدجاج توضع جميع البهارات الملح والكمون والفلفل الأسمر على الخليط ويترك لمده 20 دقيقه بعد ذلك يرفع من على النار ويقدم بالهناء والشفاء.

شوربة خضار بالكريمة

المكونات المطلوبة

• اثنين ملعقة من زيت الزيتون.
• ملعقة من البهارات.
• معلقة ملح.
• معلقه كمون.
• ملعقة من الفلفل الأسمر.
• شوربة الدجاج.
• عبوة من كريمة الطهي.
• فصين ثوم  مفروم.
• بصله مفرومه ناعم.
• كوباية من البازلاء الخضراء.
• اثنين بطاطس كبيرة مقطعة.
• مكعبات جزر مقطع مكعبات صغيرة.
• كوباية فاصوليا خضراء.
• واحد طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.

 خطوات عمل شوربة خضار بالكريمة

يتم استخدام كريمة الطهي على شوربة الخضار لإضافة مذاق مميز لها ويمكن تحضيرها من خلال الخطوات التالية :

• يوضع كمية من زيت الزيتون داخل الإناء الطهي ويتم اضافه البصل المفروم وتقلب جيدا مع زيت الزيتون واضافة الثوم حتى يتغير.
• يتم وضع الدقيق وتقريبه بشكل سريع وبعد ذلك يضاف كمية شوربة الدجاج وجميع البهارات فلفل وملح وكمون.
• بعد ذلك توضع الخضروات المقطعة داخل الشوربة و تغطية الإناء لكي تستوي الخضروات وقبل رفع الإناء من على النار تضاف عبوة كريمة الطهي إلى الخليط السابق لكي تضيف النكهة المختلفة.

 ترفع الشوربة من على النار وتقديمها ساخنة وبالهناء والشفاء