طريقة عمل الارز باللبن بالمكونات والخطوات

طريقة عمل  الارز باللبن بالمكونات والخطوات , الرز باللبن هو أحد الحلويات التقليدية والمعروفة ويتكون من طبقة من الأرز  بالحليب والسكر، ويُضاف إليها القرفة والمكسرات المحمصة كتزيين. ويتميز الرز باللبن بمذاقه الرائع والغني بالنكهة ويُقدم عادةً في المناسبات الخاصة والأعياد.

تختلف طرق تحضير حلو الرز باللبن حسب المنطقة والثقافة، ففي بعض البلدان يتم إضافة الفستق أو الزبيب أو الحليب المكثف للحصول على مذاق مختلف، كما يمكن إضافة المربى أو القشطة على الوجه لإضفاء اللمسة النهائية عليه.

طريقة عمل الرز باللبن بالكريمة

يمكن تحضير حلو الرز باللبن بالكريمة باستخدام الطريقة التالية:

المكونات:

• 2 كوب أرز مغسول ومنقوع
• 4 أكواب حليب كامل الدسم
• 1 كوب كريمة سائلة
• 1 1/2 كوب سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 2-3 عود قرفة
• مكسرات محمصة للتزيين

الطريقة:

• يوضع الأرز في إناء ويُغسل جيداً.
• في قدر كبير، يسخن الحليب مع الكريمة السائلة والسكر والملح على نار متوسطة، مع التحريك المستمر لتذوب السكر ويمتزج المزيج جيداً.
• يضاف الأرز المنقوع ويحرك جيداً حتى يمتزج مع الحليب.
• يُغطى القدر ويترك على نار منخفضة حتى ينضج الأرز ويتشرب الحليب، مع التحريك بين الحين والآخر لتجنب الالتصاق.
• يُسكب الرز باللبن بالكريمة في طبق التقديم ويترك ليبرد قليلاً، ثم يُرش بماء الورد ويزين بالمكسرات المحمصة.
• يمكن تقديم حلو الرز باللبن بالكريمة ساخناً أو بارداً، حسب الرغبة.

عمل الرز باللبن في الفرن 

يمكن تحضير حلو الرز باللبن في الفرن باستخدام الطريقة التالية:

المكونات:

• 2 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة
• 4 أكواب حليب كامل الدسم
• 1 1/2 كوب سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• مكسرات للتزيين

الطريقة:

• يوضع الأرز في وعاء كبير ويُغسل جيداً ثم يترك منقوعاً في الماء لمدة 30 دقيقة.
• في قدر كبير، يسخن الحليب مع السكر والملح على نار متوسطة، مع التحريك المستمر لتذوب السكر ويمتزج المزيج جيداً.
• يضاف الأرز المنقوع ويحرك جيداً حتى يمتزج مع الحليب.
• يُغطى القدر ويترك على نار منخفضة حتى ينضج الأرز ويتشرب الحليب، مع التحريك بين الحين والآخر لتجنب الإلتصاق.
• بعد حوالي 45 دقيقةيُسكب الرز باللبن في صينية فرن زجاجية ويترك ليبرد قليلاً، ثم يُسكب ماء الورد على وجه الخليط ويزين بالمكسرات المحمصة.
• يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم يُدخل الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يتماسك الرز باللبن وتتحمر الطبقة العليا.
• يخرج الصينية من الفرن ويترك ليبرد قليلاً، ثم يُقدم حلو الرز باللبن في صحن التقديم.

طريقة عمل الارز باللبن بالنشا

إليك طريقة عمل الرز باللبن بالنشا:

المكونات:

• 1 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع لمدة ساعة على الأقل
• 4 أكواب حليب كامل الدسم
• 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

• يُغسل الأرز جيداً ثم يترك منقوعاً في الماء لمدة ساعة على الأقل.
• يُسخن الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، مع التحريك المستمر.
• يضاف الأرز المنقوع إلى الحليب ويحرك جيداً لتوزيع الأرز بالحليب.
• يُغطى القدر ويترك على نار منخفضة حتى ينضج الأرز ويتشرب الحليب، مع التحريك بين الحين والآخر لتجنب الإلتصاق.
• بعد حوالي 30 دقيقة من النضج، يتم خفض الحرارة ويضاف السكر والملح، ويستمر التحريك لمدة 5 دقائق أخرى.
• في وعاء آخر، يتم خلط نشا الذرة مع ملعقة كبيرة من الماء البارد، ثم يضاف المزيج إلى القدر ويحرك بسرعة حتى يتماسك الخليط ويصبح سميكاً.
• يُزال القدر من على النار ويُحرك الخليط جيداً.يُسكب الرز باللبن في صحن التقديم، ثم يُسكب ماء الورد على الوجه ويزين بالمكسرات المحمصة.
• يُترك الحلو ليبرد قليلاً، ثم يُقدم في درجة حرارة الغرفة.

 الأرز باللبن بالكريم شانتيه

إليك طريقة عمل الرز باللبن بالكريم شانتيه:

المكونات:

• 1 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع لمدة ساعة على الأقل
• 4 أكواب حليب كامل الدسم
• 1/2 كوب سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب كريم شانتيه
• مكسرات محمصة للتزيين

الطريقة:

• يُغسل الأرز جيداً ثم يترك منقوعاً في الماء لمدة ساعة على الأقل.
• يُسخن الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، مع التحريك المستمر.
• يضاف الأرز المنقوع إلى الحليب ويحرك جيداً لتوزيع الأرز بالحليب.
• يُغطى القدر ويترك على نار منخفضة حتى ينضج الأرز ويتشرب الحليب، مع التحريك بين الحين والآخر لتجنب الإلتصاق.
• بعد حوالي 30 دقيقة من النضج، يتم خفض الحرارة ويضاف السكر والملح، ويستمر التحريك لمدة 5 دقائق أخرى.
• يتم إضافة الكريم شانتيه ويحرك المزيج جيداً على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح الخليط سميكاً ومتجانساً.
• يُزال القدر من على النار،يُسكب الرز باللبن في صحن التقديم، ثم يُزين بالمكسرات المحمصة.
• يُترك الحلو ليبرد قليلاً، ثم يُقدم في درجة حرارة الغرفة.

تحضير الارز باللبن بالزبادي

إليك طريقة عمل الرز باللبن بالزبادي:

المكونات:

• 1 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع لمدة ساعة على الأقل
• 4 أكواب حليب كامل الدسم
• 1/2 كوب زبادي
• 1/2 كوب سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• مكسرات محمصة للتزيين

الطريقة:

• يُغسل الأرز جيداً ثم يترك منقوعاً في الماء لمدة ساعة على الأقل.
• يُسخن الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، مع التحريك المستمر.
• يضاف الأرز المنقوع إلى الحليب ويحرك جيداً لتوزيع الأرز بالحليب.
• يُغطى القدر ويترك على نار منخفضة حتى ينضج الأرز ويتشرب الحليب، مع التحريك بين الحين والآخر لتجنب الإلتصاق.
• بعد حوالي 30 دقيقة من النضج، يتم خفض الحرارة ويضاف السكر والملح، ويستمر التحريك لمدة 5 دقائق أخرى.
• يُزيل القدر من على النار، ويضاف الزبادي إلى الرز باللبن ويحرك المزيج جيداً لتوزيع الزبادي بالتساوي.
• يُزال القدر من على النار،ويُسكب الرز باللبن في صحن التقديم، ثم يُزين بالمكسرات المحمصة.
• يمكن إضافة المزيد من الزبادي حسب الرغبة للحصول على مزيد من النكهة والقوام. كما يمكن إضافة الفواكه المفضلة.

طريقه الارز باللبن بالفواكه

إليك طريقة عمل الرز باللبن بالفواكه:

المكونات:

• 1 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع لمدة ساعة على الأقل
• 4 أكواب حليب كامل الدسم
• 1/2 كوب سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• فواكه مشكلة (مثل الفراولة والمانجو والكيوي والتوت)

الطريقة:

• يُغسل الأرز جيداً ثم يترك منقوعاً في الماء لمدة ساعة على الأقل.
• يُسخن الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، مع التحريك المستمر.
• يضاف الأرز المنقوع إلى الحليب ويحرك جيداً لتوزيع الأرز بالحليب.
• يُغطى القدر ويترك على نار منخفضة حتى ينضج الأرز ويتشرب الحليب، مع التحريك بين الحين والآخر لتجنب الالتصاق.
• بعد حوالي 30 دقيقة من النضج، يتم خفض الحرارة ويضاف السكر والملح، ويستمر التحريك لمدة 5 دقائق أخرى.
• يُترك الرز باللبن ليبرد قليلاً، ثم يُضاف الفواكه المشكلة على الوجه ويُقلب الخليط برفق.
• يُسكب الرز باللبن بالفواكه في صحن التقديم.
• يُترك الحلو ليبرد تماماً في الثلاجة، ثم يُقدم بارداً.
• يمكن استخدام أي نوع من الفواكه المفضلة، ويمكن تقديم الحلو بجانب قطع الفواكه وتزيينه. كما يمكن إضافة بعض الزبيب.