طريقة عمل الجلاش الحلو بسهولة جداً

طريقة عمل الجلاش الحلو بسهولة جداً , الجلاش الحلو هو واحد من أشهر الحلويات التقليدية المعروفة ويتميز الجلاش الحلو بطبقاته الرقيقة والهشة المحشوة بمكسرات محمصة، ويتم تحضيره بطريقة مميزة تتطلب الصبر والمهارة لكي يتم تحضيره بنجاح وتتنوع مكونات حشوة الجلاش الحلو حسب التقاليد والثقافات المختلفة، حيث يمكن استخدام المكسرات المفرومة مثل اللوز والفستق والجوز، وقد يتم تنويعها بإضافة الزبيب أو جوز الهند المبشور، مما يضفي عليه نكهة فريدة ومميزة. أيضاً يعتبر الجلاش الحلو خيار مناسب للحلوى خلال المناسبات الخاصة والاحتفالات ويمكن تحضيره بالكثير من الطرق تعرفي عليها في السطور القادمة.

طريقة عمل الجلاش الحلو بالكريمة

إليك طريقة عمل الجلاش بالكريمة:

المكونات:

• علبة من الجلاش
• 200 جرام من الزبدة (ذائبة)
• علبة الكريمة السائلة (35% دهون)
• 150 جرام من السكر
• حبيبات الفستق المفرومة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

• في وعاء صغير، قم بخلط الكريمة السائلة والسكر جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
• ضع ورقة من الجلاش في صينية فرن، ثم استخدم فرشاة ندهنها بالزبدة المذابة. قم بتكرار هذه العملية مع 7 ورقات أخرى لتكوين طبقة أولى.
• صب جزء من خليط الكريمة والسكر فوق الطبقة الأولى من الجلاش و امزجها بلطف لتوزيعها بالتساوي.
• قم بتكرار الخطوات مرتين لإضافة طبقتين إضافيتين من الجلاش وخليط الكريمة والسكر. (يكون لديك مجموع 4 طبقات من الجلاش).
• ادهن الجزء العلوي من الطبقة الأخيرة من الجلاش بالزبدة المذابة.
• قم بتقطيع الجلاش إلى مربعات صغيرة أو مستطيلات باستخدام سكين حادة.
• ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون ومقرمش.
• أخرج الجلاش من الفرن واتركه ليبرد قليلاً.
• يمكنك رش حبيبات الفستق المفرومة على وجه الجلاش للتزيين وإضافة نكهة إضافية إذا رغبت.
• قدم الجلاش بالكريمة في طبق التقديم ويمكنك تزيينه بالفستق المفروم إضافيًا إذا كنت ترغب.
• يمكن تناول الجلاش بالكريمة في درجة حرارة الغرفة أو وضعه في الثلاجة لبضع ساعات لتبريده وتقديمه باردًا.
• يمكنك تعديل كمية السكر وفقًا لذوقك الشخصي. يمكنك أيضًا إضافة حشوة إضافية مثل الفواكه المجففة أو الشوكولاتة المبشورة بين طبقات الجلاش إذا رغبت. استمتع بتحضير وتناول الجلاش بالكريمة اللذيذة!

عمل الجلاش بالمهلبية

إليك طريقة عمل الجلاش بالمهلبية:

المكونات:

• 1 عبوة من ورق الجلاش
• 4 أكواب من الحليب
• 1/2 كوب من السكر
• 1/2 كوب من النشا
• الزبدة الذائبة لدهن ورق الجلاش

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، قم بتسخين الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
• في وعاء آخر، قم بخلط السكر ونشا الذرة جيدًا.
• أضف القليل من الحليب الساخن إلى خليط السكر والنشا وقم بالتحريك جيدًا لتجنب تكتل النشا.
• أضف الخليط إلى وعاء الحليب المغلي واستمر في التحريك حتى يصبح الخليط سميكًا ومتجانسًا.
• إذا كنت ترغب في إضافة ماء الزهر لمنح الكريمة طعمًا مميزًا، فيمكنك إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر في هذه المرحلة واستمر في التحريك لمدة دقيقة أخرى.
• قم بإزالة الحليب المثلج من النار واتركه يبرد قليلاً.
• قومي بفرد ورق الجلاش على سطح عمل نظيف وقومي بدهن كل ورقة بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة.
• ابدأ بوضع طبقة من ورق الجلاش المدهون في صينية الخبز، ثم أضف طبقة أخرى فوقها، وكرر هذا العملية حتى يكون لديك حوالي 6-8 طبقات من ورق الجلاش.
• قم بسكب الكريمة المهلبية على ورق الجلاش
• استخدم ملعقة لتوزيع الكريمة المهلبية بالتساوي على ورق الجلاش في الصينية.
• يتم تكرار طبقات ورق الجلاش بالكريمة المهلبية حتى تنفد المكونات. يمكنك تنويع عدد الطبقات حسب تفضيلاتك.
• قم بقطع الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات صغيرة باستخدام سكين حاد.
• ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واترك الجلاش يخبز لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يتحول إلى لون ذهبي.
• بعد أن تنضج الجلاش، قم بإزالته من الفرن واتركه يبرد قليلاً.
• يمكنك تزيين الجلاش ب رشة من القشطة المخفوقة قبل التقديم.
• قدم الجلاش بالمهلبية وهو لا يزال دافئًا كوجبة حلوة لذيذة. يمكنك أيضًا إضافة حبات اللوز أو الفستق المفروم للزينة.

تحضير الجلاش بالشربات

إليك طريقة تحضير الجلاش بالشربات:

المكونات:

• 1 عبوة جلاش جاهزة
• 200 جرام زبدة ذائبة
• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• حبيبات الفستق المفروم (للتزيين)

طريقة التحضير:

• ضع الزبدة المذابة في وعاء صغير.
• افتح عبوة الجلاش وافصل الشرائح بلطف عن بعضها البعض.
• افرد شريحة واحدة من الجلاش وضعها على سطح العمل، ثم قم بدهنها بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة مطبخ.
• وزّع قليلًا من الجلاش على طول الشريحة، ثم قم بلفها على شكل أنبوبة.
• يتم تكرار هذه الخطوات لكي  تنتهي من كل الكمية.
• ضع الجلاش الملفوفة في صينية الخبز المدهونة بالزبدة، واجعل الجلاش يكون متقاربة قليلاً في الصينية.
• كذلك قم بوضع الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الجلاش ذهبية اللون ومقرمشة.
• في الوقت الذي تطهى فيه الجلاش، قم بإعداد الشربات. في قدر، قم بغلي السكر والماء معًا واتركيها يغليان لمدة 10 دقائق حتى يذوب السكر تمامًا وتتكون شراباً قوامه متوسط.
• قم بإضافة عصير الليمون وماء الزهر إلى الشربات وقلبها معًا.
• أيضاً قم بإخراج صينية الجلاش المطهية من الفرن واتركها تبرد قليلاً لبضع دقائق.
• اسكب الشربات الساخن فوق الجلاش المبرد ببطء وتساويًا، مع التأكد من تغطية الجلاش بالكامل.
• دع الجلاش يتشرب الشربات لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًا ورطبًا.
• قبل التقديم، يمكنك رش حبيبات الفستق المفرومة فوق الجلاش لإضافة نكهة وتزيين.
• من ثم قطع الجلاش إلى قطع مستطيلة أو مربعة صغيرة باستخدام سكين حاد.
• قم بتقديم الجلاش بالشربات في طبق التقديم وقدميه في درجة حرارة الغرفة.
• تستطيع الآن الاستمتاع بتحضير الجلاش بالشربات الشهي وتقديمه لضيوفك أو لتناوله كحلوى لذيذة.

 طريقة عمل الجلاش الحلو بالشوكولاتة

إليك طريقة عمل الجلاش بالشوكولاتة:

المكونات:

• 1 عبوة من ورق الجلاش (تجده في محلات البقالة)
• 200 جرام من الزبدة، ذائبة
• 200 جرام من الشوكولاتة الخام
• 150 جرام من السكر
• 150 جرام من اللوز المفروم
• 150 جرام من البندق المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري)
• سكر بودرة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

• يجب تسخين الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية
• قم بفتح عبوة ورق الجلاش وقم بترتيب الورق بطريقة متداخلة على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
• ادهن كل طبقة من الجلاش بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة.
• في وعاء كبير، امزج الشوكولاتة المفرومة، والسكر، واللوز المفروم، والبندق المفروم، والقرفة إن رغبت في استخدامها.
• من ثم قم بتوزيع ملعقتين كبيرتين من الخليط على كل طبقة من ورق الجلاش.
• ضع طبقة جديدة من ورق الجلاش وادهنيها بالزبدة، ثم أضف خليط الشوكولاتة والمكسرات.
• أيضاً استمر في تكرار هذه العملية حتى نفاد جميع طبقات ورق الجلاش وخليط الشوكولاتة والمكسرات.
• كذلك قم بتقطيع الجلاش إلى مربعات صغيرة أو شرائح بواسطة سكين.
• ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لون الجلاش ذهبيًا ومقرمشًا.
• أخرج الجلاش من الفرن واتركيه يبرد تمامًا.