طريقة عمل الفراخ البانية بالخطوات
طريقة عمل الفراخ البانية بالخطوات
طريقة عمل الفراخ البانية بالخطوات
طريقة عمل الفراخ البانية بالخطوات , تُعَدّ الفراخ البانيه من بين أشهى الوصفات التي يُعشقها الأطفال والكبار على حد سواء،وتعتبر من الوصفات اللذيذة والمغذية. وأيضاً تتميز هذه الوصفة بنكهتها الفريدة وقوامها اللذيذ وتتميز بتنوّع طرق تحضيرها في المنز وأيضاً يعدُّ البانيه من بين الأطباق السريعة التحضير، ولذلك غالبًا ما يقوم ربات البيوت، يقومون بتحضيرها بشكلٍ متكرر نظرًا لسهولة وسرعة تجهيزها وعدم استغراقها للكثير من الوقت.وفيما يلي، سنُقدّم مجموعة متنوّعة من طرق تحضير الفراخ البانيه، بالإضافة إلى الوصفة السرية للتتبيلة التي تمنحها طعمًا رائعًا.
طريقة عمل الفراخ البانية بالفيجيتار
المكونات المطلوبة:
- 1 كوب بقسماط خشن
- 1 كوب فيجيتار.
- تُخفق بيضتين كبيرتين وتُضاف إلى الخليط
- ملعقة صغيرة من ريحان مجفف مطحون
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- كمون
- بودرة الثوم
- بودرة البصل
- فلفل الحار
- معلقة كبيرة من البهارات المشكلة
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
- زبادي
طريقة التحضير
- يتم خلط صدور الدجاج مع التوابل المذكورة في القائمة، بما في ذلك الزبادي والبصل والثوم والكمون والفلفل الأسود ، ويُقلب المزيج جيدًا.
- يوضع المزيج في الثلاجة لمدة ساعة.
- في وعاء آخر، يتم خفق البيض وإضافة الملح والفلفل الأسود، مع الاستمرار في التقليب.
- يوضع البقسماط والفيجيتار والملح والفلفل الأسود والريحان والبهارات المتنوعة والفلفل الحار في وعاء آخر، ويتم تقليبهم جيدًا.
- تغمس قطع الدجاج بالترتيب في الدقيق ثم البيض ثم الفيجيتار.
- يوضع الدجاج في الفريزر حتى يتجمد لمدة 30 دقيقة، ثم يمكن قليها في كمية وفيرة من الزيت المغلي.
عمل الفراخ البانية بالدقيق والنشا
- ٥ صدور فراخ
- بصل
- ملح
- فلفل أسود
- بابريكا
- بهارات فراخ
- ثوم بودر
- كركم
- حليب
- دقيق
- عصير ليمونة
- نشا
- بقسماط ناعم
- بيض مخفوق مضاف له ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- أولاً، قم بغسل الفراخ البانية بالماء واتركيها حتى تجف تماماً من الماء.
- بعدها، ضعي البصل والملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الفراخ المشكلة وعصير الليمون والثوم البودر والكركم وربع كوب من الحليب في الكبة الكهربائية، واخلطي جميع المكونات معًا حتى تصبح متجانسة تماماً.
- أيضاً ، في وعاء جانبي، ضعي شرائح البانية وأضيفي التتبيلة، وقومي بتغطية شرائح الفراخ جيدًا بها. ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة يوم كامل أو لعدة ساعات.
- كذلك في وعاء جانبي آخر، اخلطي الدقيق والنشا ورشة ملح ورشة فلفل أسود. وفي بولة جانبية أخرى، ضعي البيض المخفوق مع الملح والفلفل. وفي بولة ثالثة، ضعي البقسماط بمفرده.
- ابدئي بأخذ شريحة من الفراخ البانية وضعيها في خليط الدقيق والنشا ثم في البيض وثم في البقسماط. كرري هذه الطريقة مع باقي شرائح البانية حتى تنتهي.
- ضعي الشرائح المغلفة الدقيق والنشا في الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريباً، ثم قومي بتحمير في زيت غزير.
- بعد أن تنضج البانية من جميع الجهات، قومي برفعها من على النار وصفيها جيدًا من الزيت. ثم قدميها للتناول إلى جانب البقدونس المفروم
مكونات وخطوات تحضير الفراخ البانية المشوي
إليك طريقة عمل صدور الدجاج المشوية:
المكونات:
- 4 صدور دجاج
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- عصير ليمونة واحدة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري)
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- في وعاء، قم بخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل، والفلفل الأحمر المطحون إذا اخترت إضافته.
- اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ضع صدور الدجاج في وعاء آخر واسكب الخليط المحضر عليها. قم بتدليك الدجاج جيدًا بالتتبيلة لتشربها.
- غطِّ الوعاء واترك الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ويمكنك تركها في الثلاجة لفترة أطول إذا رغبت.
- سخن الشواية أو المقلاة الشواية على نار متوسطة إلى عالية.
- ضع صدور الدجاج على الشواية واشوِها لمدة حوالي 6-8 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح الدجاج مستويًا ويظهر آثار الشواء.
- قدِّم صدور الدجاج المشوية ساخنة وقدِّمها مع البقدونس المفروم
بانيه الفراخ على الفحم
إليك طريقة عمل الفراخ البانية على الفحم:
المكونات:
- صدور دجاج (مع الجلد)
- ملح
- فلفل أسود
- مسحوق ثوم
- مسحوق بصل
- زيت زيتون
طريقة التحضير:
- قم بتسخين الفحم في الشواية حتى يصبح مغمورًا باللهب والرماد. يُفضل استخدام فحم نقي وجاف للحصول على نتائج أفضل.
- في وعاء صغير، قم بمزج الملح، الفلفل الأسود، مسحوق الثوم ومسحوق البصل لتحضير التتبيلة الجافة.
- يجب تدليك بانيه الدجاج بزيت الزيتون لكي تغليفها بطبقة رقيقة من الزيت.
- رش التتبيلة الجافة على صدور الدجاج، وقم بتدليكها جيدًا لتغليفها بالتوابل.
- ضع صدور الدجاج على الشواية الساخنة واتركها تشوى لمدة 6-8 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبي وتنضج تمامًا.
- قم بتحريك صدور الدجاج برفق أثناء الشواء لضمان تسوية جيدة وتجنب الاحتراق.
- قم بإزالة صدور الدجاج من الشواية واتركها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
يُمكنك تقديم صدور الدجاج المشوية على الفحم مع الخضروات المشوية، أو الأرز، أو السلطات، حسب الرغبة.
بانيه الدجاج في الصينية
إليك طريقة عمل صدور الدجاج في الصينية:
المكونات المطلوبة:
- 4 صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الطهي
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- قطعة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1/2 كوب من الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح
- 1/2 كوب من الفطر المقطع إلى شرائح
- 2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا
- ملعقة كبيرة من الصلصة
- 1/2 كوب من الماء
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
- يسخن زيت الطهي في طاسة عميقة على نار متوسطة.
- أضف الثوم المهروس والزنجبيل المبشور إلى المقلاة وقلبيها حتى تتحسن رائحتها.
- أيضا أضف قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبها حتى تنضج وتتحول إلى اللون الوردي الفاتح.
- كذلك أضف البصل المقطع وقطع الفلفل الحلو والفطر إلى المقلاة.
- من ثم قلب المكونات جيدًا واتركيها تطهى لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح الخضار طريًا.
- كذلك في وعاء صغير، اخلطي صوص الصويا، وأيضاً الصلصة، الماء، الملح والفلفل حسب الذوق.
- أضف الخليط السابق إلى المقلاة وقلب المكونات جيدًا لضمان توزيعها بالتساوي.
- أيضاً اترك الوعاء على النار لمدة 5-7 دقائق حتى تتجانس النكهات وتنضج الصدور تمامًا.
- قدم صدور الدجاج في الصينية مع الأرز الأبيض بالشعيرية واستمتع بوجبتك.
تحضير فراخ بانيه الشركات
المكونات:
- 500 جرام من صدور الفراخ، مفرومة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 3 فصوص ثوم، مهروسة
- 1/4 كوب من البقسماط
- 1 بيضة كبيرة
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت للقلي
الطريقة:
- في وعاء كبير، ضع صدور الفراخ المفرومة والبصل المفروم والثوم المهروس.
- أضف البقسماط والبيضة والبقدونس والتوابل (الكمون والكزبرة المطحونة والملح والفلفل) إلى الوعاء.
- استخدم يديك لخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- شكل الخليط إلى شكل البانية .
- سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- قم بوضع البانية في الطاسة واقلبيه بانتظام من جميع الجوانب حتى ينضج تمامًا ويصبح ذهبي اللون.
- عندما ينضج البانية قم بنقله إلى طبق داخله ورق المطبخ أو مناديل المطبخ لكي يمتص الزيت الزائد.
التعليقات مغلقة.