طريقة عمل الفريك للحشو
طريقة عمل الفريك للحشو , الفريك هو أكلة تقليدية حيث يعتبر من الأطعمة الصحية والمغذية التي يتم تحضيرها منذ آلاف السنين، وهو يتميز بطعمه اللذيذ والمميز، إضافة إلى قيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية التي تعزز صحة الجسم.هناك الكثير من الاستخدامات الخاصة بالفريك، حيث يمكن استخدامه في العديد من الوصفات المختلفة، في هذا المقال، سنتحدث عن فوائد الفريك الصحية ، وأيضًا كيفية تحضيره في بعض الوصفات الشهية والمفيدة.
فوائد تناول الفريك
يحتوي الفريك على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ولهذا فإن تناوله يعزز الصحة بشكل عام. ومن بين الفوائد الرئيسية لتناول الفريك:
- يحتوي الفريك على كميات كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل مستويات الكوليسترول في الجسم، مما يحسن صحة القلب والأوعية الدموية.
- يحتوي الفريك على كميات كبيرة من البروتينات، مما يجعله خيارًا صحيًا.
- يحتوي الفريك على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، مثل فيتامين B والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك.
- يحتوي الفريك على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض المزمنة مثل سرطان القولون والسكري وأمراض القلب.
- يحتوي الفريك على الألياف الغذائية التي تشعر الشخص بالشبع لفترة أطول، مما يساعد على خفض الوزن والحفاظ على الوزن الصحي.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يحسن تناول الفريك صحة الجهاز الهضمي ويساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم، ويمكن استخدامه كبديل صحي الارز والمعكرونة في الوجبات.
الفريك المفلفل
يُعتبر الفريك المفلفل من الأطباق الشهية والمفضلة في ما يلي طريقة عمل الفريك المفلفل:
- 1 كوب من الفريك
- 3 أكواب من الماء
- 2 فلفل أخضر حار مفروم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة من الطماطم المعجونة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير ليمونة
الطريقة:
- يُشطف الفريك بالماء جيدًا ثم ينقع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويضاف الثوم والبصل ويقلب حتى يذبل البصل.
- يضاف الفلفل الأخضر المفروم ويقلب جيدًا لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح طريًا.
- يُضاف الفريك إلى المقلاة، مع الطماطم المعجونة ويقلب جيدًا.
- يُضاف الماء والملح والفلفل ويترك الخليط يغلي.
- يُغطى الوعاء ويترك الخليط يطبخ على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح الفريك طريًا ومطهوًا تمامًا.
- يُزال الغطاء عن الوعاء ويُضاف عصير الليمون ويُقلب الخليط جيدًا.
- يُقدم الفريك المفلفل ساخنًا كطبق جانبي للوجبات الرئيسية.
- وبهذه الطريقة يمكنك الحصول على الفريك المفلفل اللذيذ والمثال
تحضير الفريك بالكبد والقوانص
إليك طريقة عمل الفريك بالكبد والقوانص:
المكونات:
- 1 كوب من الفريك
- 500 جرام من الكبد المفروم
- 500 جرام من القوانص
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 3 أكواب من الماء الساخن
الطريقة:
- يُشطف الفريك بالماء جيدًا ثم ينقع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة.
- يُغلى الماء في وعاء ويُضاف الفريك المنقوع إليه، يُغطى الوعاء ويترك الفريك ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، ثم يُصفى ويترك جانبًا.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف البصل ويقلب حتى يصبح شفافًا.
- يضاف الثوم ويقلب جيدًا لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح رائحته مميزة.
- يضاف الكبد والقوانص ويقلب المزيج جيدًا حتى يتغير لون الكبد وينضج القوانص.
- أيضاً يُضاف الكمون والكزبرة والبابريكا والملح والفلفل، ويقلب المزيج جيدًا حتى يتم توزيع التوابل على الكبد والقوانص.
- كذلك يُضاف الفريك المنضج إلى المقلاة، ويقلب المزيج جيدًا لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.
- من ثم يُضاف الماء الساخن إلى المقلاة ويترك الخليط يغلي.
-
يُغطى الوعاء ويترك المزيج يطبخ على نار هادئة.
طاجن الفريك باللحمة
طاجن الفريك باللحمة وصفة يحبها الكثير وصحية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. وفيما يلي الخطوات التي يمكن اتباعها لتحضير طاجن الفريك باللحمة:
المكونات:
- كوب فريك
- 500 غرام لحمة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- فصان من الثوم، مفرومين
- ملعقتان كبيرتان من الطماطم المعلبة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملح حسب الذوق
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 4 أكواب من الماء الساخن
الخطوات:
- يُسخن الزيت طاسة كبيرة على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم، ويُقلب حتى يصبحان ذهبيَّيْن.
- يُضاف اللحم المقطع إلى المقلاة، ويُقلب حتى ينضج من جميع الجوانب.
- يوضع الفريك إلى المقلاة، ويُقلب لمدة دقيقة واحدة.
- أيضاً يُضاف الطماطم المعلبة وصلصة الطماطم والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح، ويُقلب المزيج جيدًا.
- كذلك يُضاف الماء الساخن إلى المقلاة، ويُغطى الطاجن بغطاء، ويُترك على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الفريك تمامًا.
- يُرفع الطاجن عن النار، ويُقدَّم ساخنًا وبالهنا والشفا.
الفريك بالخضار
المكونات:
- 1 كوب من الفريك
- 2 كوب من الماء
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 حبة ثوم، مفرومة
- 2 حبة جزر، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 حبة فلفل أخضر، مقطع إلى مكعبات صغيرة
- ملح حسب الذوق
الطريقة:
- يُغسل الفريك جيدًا ويُصفى.
- في وعاء عميق، يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
- يُضاف البصل والثوم إلى الوعاء ويُقلب المزيج حتى يصبح البصل شفافًا والثوم متحمرًا.
- يوضع الجزر والفلفل الأخضر إلى الوعاء ويُقلب المزيج لمدة دقيقة أو حتى يصبح الخضار متساويًا.
- كذلك يضاف الفريك إلى الوعاء ويُقلب جيدًا حتى يتم تغطية الفريك بالزيت.
- أيضا يضاف الماء إلى الوعاء ويُترك المزيج حتى يغلي.
- بمجرد أن يبدأ الفريك بالغليان، يُخفض الحرارة ويُغطى الوعاء، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الفريك طريًا ومطبوخًا.
- يُزين الفريك بالخضار بالبقدونس المفروم ويُقدم ساخنًايمكن إضافة أي خضار آخر حسب الرغبة.
الفريك بالفراخ
الفريك بالفراخ هو طبق صحي ولذيذ ومغذي . وفيما يلي طريقة عمل الفريك بالفراخ:
المكونات:
- 2 فراخ مقطعة إلى قطع صغيرة
- 1 كوب من الفريك
- 4 كوب من الماء
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 حبة ثوم، مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
الطريقة:
- يجب غسل الفريك جيدا يسخن زيت الزيتون في وعاء عميق على نار متوسطة.
- يُضاف البصل والثوم إلى الوعاء ويُقلب المزيج حتى يصبح البصل شفافًا والثوم متحمرًا.
- تُضاف قطع الفراخ إلى الوعاء ويُقلب المزيج حتى يتم تحميرها.
- أيضاً يضاف الفريك إلى الوعاء ويُقلب جيدًا حتى يتم تغطية الفريك بالزيت.
- توضع الماء إلى الوعاء ويُترك المزيج حتى يغلي.
- كذلك يضاف الكمون والكزبرة المطحونة والملح والفلفل الأسود إلى الوعاء ويُقلب المزيج جيدًا.
- بمجرد أن يبدأ الفريك بالغليان، يُخفض الحرارة ويُغطى الوعاء، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الفريك طريًا ومطبوخًا.
- يُقدم الفريك بالفراخ ساخنًا ويُزين بالبقدونس المفروم.
التعليقات مغلقة.