طريقة عمل الكوكيز اللذيذة
طريقة عمل الكوكيز اللذيذة , تعتبر حلوى الكوكيز من أشهر الحلويات المحبوبة حول العالم، فهي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المثالي الذي يجعلها تناسب جميع الأذواق. وتتوفر الكوكيز بمختلف الأشكال والأحجام والنكهات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للتمتع بقطعة حلوى صغيرة في أي وقت.وتعتبر الكوكيز حلوى متعددة الاستخدامات، فهي تستخدم في المناسبات الاجتماعية كالأعياد والاحتفالات، كما يمكن استخدامها في الإفطار أو العشاء، وتعد الكوكيز خيارًا صحيًا إذا تم تحضيرها بالمكونات الصحية المناسبة.وتعد الكوكيز من الحلويات السهلة التحضير، حيث لا تحتاج إلى مهارات خاصة أو خبرة في الطهي. كما يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة مثل الزبدة والسكر والطحين والبيض، ويمكن إضافة المكسرات أو الشوكولاتة أو الفواكه لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية للكوكيز.
طريقة عمل الكوكيز الاصلي
المكونات:
- 1 ¼ كوب دقيق
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ كوب زبدة طرية.
- ¾ كوب سكر بني.
- ½ كوب سكر أبيض.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ½ كوب شوكولاتة قطع صغيرة.
طريقة التحضير:
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وأعد صينية خبز بفرشها بورق الخبز.
- أيضاً في وعاء متوسط الحجم، امزج الطحين، البيكنج باودر، والملح، ثم ضعهم جانبًا.
- كذلك في وعاء كبير، نخفق الزبدة الطرية، السكر البني، والسكر الأبيض حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- أضف البيضة والفانيليا إلى الخليط واخفقهما حتى يتم دمجهما تمامًا.
- يضاف الدقيق تدريجياً إلى الخليط السابق ونخلطهم جيدًا حتى تتكون عجينة لينة.
- توضع قطع الشوكولاتة إلى العجينة وقم بتوزيعها بالتساوي.
- باستخدام ملعقة صغيرة، قم بتشكيل كرات صغيرة من العجينة وضعها على صينية الخبز مع الحفاظ على مسافة مناسبة بينها.
- ضع الصينية في الفرن المُسخن واخبز الكوكيز لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لون الكوكيز ذهبيًا فاتحًا.
- بعد الانتهاء من الخبز، اترك الكوكيز على الصينية لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.
- بعد أن تبرد الكوكيز، يمكنك التمتع بتناولها وتقديمها للعائلة والأصدقاء.
- يمكنك تحضير الكوكيز بأشكال وأحجام مختلفة باستخدام ملعقة تقديم كبيرة أو صغيرة، كما يمكنك تعديل نسب السكر حسب الذوق الشخصي.
- كما يمكنك إضافة المكسرات أو جوز الهند أو الزبيب أو أي نوع آخر من الحبوب والفواكه المجففة إلى العجينة لإضفاء نكهة مميزة. استمتع بتحضير وتناول حلوى الكوكيز اللذيذة
طريقه عمل الكوكيز بالشوكولاته
إليك طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة:
المكونات:
- 2 ورقة زبدة (226 جرام)
- 1 كوب سكر أبيض
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 2/3 كوب كاكاو بودرة
- 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب شوكولاتة ذائبة (داكنة أو حليب أو نصفها)
الطريقة:
- سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة.
- اخلطي الزبدة والسكر في وعاء كبير حتى تصبح الخليط خفيفًا وهشًا.
- أضيفي الفانيليا والبيض داخل الخليط واخلطيهم جيدا ً حتى يتجانسوا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والكاكاو البودرة والبيكنج باودر والملح.
- ضعي الدقيق على الخليط بالتدريج، ويجب الاستمرار في الخلط حتى يكون العجين متجانس.
- أيضاً أضيفي شوكولاتة محطمة إلى العجين واخلطي حتى توزع بالتساوي.
- ضعي العجين بالملعقة على صينية خبز غير لاصقة، مع ترك بعض المسافة بين الكوكيز.
- اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 8-10 دقائق، أو حتى يصبح القاع ثابتًا والجوانب متماسكة. لا تطهي الكوكيز كثيرًا، حتى لا تفقد نعومتها ورطوبتها.
- خذي الكوكيز من الفرن ودعيه يبرد لبضع دقائق قبل أن تحركهم من الصينية إلى رف التبريد.واستمتعي بكوكيز الشوكولاتة الدافئة واللذيذ
تحضير الكوكيز بالزبدة
يمكنك إعداد الكوكيز بالزبدة باستخدام الخطوات التالية:
المكونات:
- 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1/2 كوب زبدة طرية
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/4 كوب سكر أبيض
- بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
الخطوات:
- يجب تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية
- في وعاء كبير، اخلط الزبدة الطرية مع السكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- أضيف البيضة والفانيليا واخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، والملح.
- أضف الخليط الجاف إلى الخليط الرطب ونخلطهم حتى يتجانسا.
- شكلي كمية العجينة إلى مجموعة كرات صغيرة وقومي بوضعها على صينية الفرن و غطيها بورقة زبدة وراعي بعض المسافات بينها.
- ضعي الكوكيز داخل الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى يكون لونه ذهبيًا فاتحًا.
- انتظرى حتى تبرد الكوكيز قليلًا قبل تحريكها من الصينية ووضعها على رف التبريد لتبرد تمامًا.
الكوكيز المقرمش خطوات وطريقة تحضيره
يمكنك اتباع الخطوات التالية لصنع الكوكيز المقرمش:
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة
- 1 بيضة كبيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 كوب شوكولاتة مقطعة إلى قطع صغيرة
- 1/2 كوب جوز الهند المجفف والمبشور
الطريقة:
- يتم تسخين الفرن في 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، امزج الدقيق والبيكنج باودر والملح معاً.
- في وعاء آخر، اخفقي السكر والزبدة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- أضيفي البيضة والفانيليا إلى السكر واخفقي المزيج حتى يمتزج جيداً.
- أيضاً أضيفي الخليط الجاف بالتدريج إلى الخليط الرطب، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- كذلك أضيفي قطع الشوكولاتة وجوز الهند المجفف واخلطي المكونات جيداً.
- ضعي كرات العجين على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، واتركي مسافة بينها.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً، واتركي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- اسحبي الصينية من الفرن واتركي الكوكيز ليبرد قليلاً على الصينية، ثم انقليها إلى رف للتبريد.
- وبهذا تحصلين على كوكيز مقرمش ولذيذ. يمكنك تناولها مع فنجان من الحليب أو القهوة، أو حتى لوحدها كوجبة خفيفة.
خطوات ومكونات عمل الكوكيز بالشوفان
يمكن عمل الكوكيز بالشوفان بطريقة سهلة وسريعة، ويمكن تحضيرها على النحو التالي:
المكونات:
- 1 ½ كوب دقيق شوفان
- 1/2 كوب زبدة طرية
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/4 كوب سكر أبيض
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب شوكولاتة
الطريقة:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وأحضري صينية فرن وقم بتغطيتها بورق الخبز.
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر البني والسكر الأبيض حتى تصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الشوفان والبيكنج باودر والملح واخلطي جيداً.
- أضيفي الشوكولاتة المحطمة (اختياري) واخلطيها مع المزيج.
- شكلي الخليط إلى كرات صغيرة وضعيها على الصينية المغطاة بورق الخبز، ثم اضغطي على كل كرة بلطف ونفردها قليلاً.
- أدخلي الصينية في الفرن واتركي الكوكيز داخل الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
- بمجرد انتهاء وقت الخبز، أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكوكيز يبردون قليلاً على الصينية قبل نقلهم إلى رف التبريد.
- يمكن الاحتفاظ بالكوكيز في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.
التعليقات مغلقة.