طريقة عمل قمر الدين بسهولة جداً

طريقة عمل قمر الدين بسهولة جداً , يُعَدُّ عصير قمر الدين من المشروبات الفاخرة التي تنال شعبية واسعةٍ بين الناس، ولا سيما خلال شهر رمضان المبارك. يتميز هذا العصير بطعمه الساحر الذي يأسر الحواس، فضلاً عن فوائده الغذائية المتعددة التي يُقدِّمها للجسم والتي تمنحه الطاقة والقوة. كذلك العصير يتم عن طريق تجهيز قمر الدين المجفف، حيث يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة وتحويله إلى عجينة تُمزج بماءٍ ويتم إضافة كمية معتدلة من السكر للتحلية المناسبة واليكى مجموعة مختلفة من وصفات تحضير القمر الدين خلال السطور القادمة.

فوائد تناول قمر الدين

توصلت الأبحاث العلمية الحديثة إلى نتائج مذهلة حول فوائد قمر الدين، الذي يصنع من المشمش. إليكم قائمة قوية وأهم فوائد قمر الدين:

• يعزز قمر الدين مستويات الكالسيوم في الجسم، مما يعزز صحة العظام ويحميها من هشاشة العظام.
• يساعد في الوقاية من الأنيميا، ويكون مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم، حيث يحتوي على نسبة عالية من الحديد.
• أيضاً يلعب دورًا هامًا في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، مما يحمي القلب والأوعية الدموية.
• كذلك يعتبر مصدرًا مهمًا للبوتاسيوم، ويساعد في تنظيم ضغط الدم.
• أيضًا يحمي من زيادة الوزن خلال شهر رمضان، حيث يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C، الذي يعزز معدل التمثيل الغذائي الأساسي ويمنع ترسب الدهون.
• يحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تحتفظ بالماء وتمنع العطش خلال النهار.كذلك قمر الدين يعد إضافة قيمة للتغذية الصحية

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

مقادير طريقة عمل قمر الدين مهلبية

• ملعقتين  من النشا.
• نصف كوب من الماء البارد.
• كمية 2 كوب من قمر الدين.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• مكسرات من الزبيب والبندق والفستق.
• نصف كوب من ماء آخر للنشا

خطوات تحضير قمر الدين مهلبية

• احضري قمر الدين أولاً وضعيه في قليل من الماء البارد حتى يذوب تمامًا.
• من ثم انقلي القمر الدين المذاب إلى وعاء مناسب وضعيه على نار هادئة.
• أيضاً أضيفي السكر تدريجياً، مع التقليب المستمر حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان.
• كذلك ابدأي بإذابة ملعقة نشا في نصف كوب من الماء في وعاء صغير. بعد الذوبان، أضيفي النشا المذاب إلى خليط القمر الدين واستمري في التقليب لمدة 4 دقائق حتى تتلاشى رائحة النشا ويصل الخليط إلى مرحلة الغليان.
• ارفعي الوعاء من النار وأضيفي الفانيليا وجوز الهند المبشور، ثم قومي بالتقليب الجيد لمزج جميع المكونات.
• أيضاً قسمي الخليط على أطباق صغيرة واتركيها حتى تبرد قليلاً، ثم انقليها إلى الثلاجة لتتماسك.
• في النهاية، قومي بتزيين المهلبية بالمكسرات وقطع المشمش المجفف على السطح. وبذلك تحصلين على مهلبية قمر الدين باردة شهية ومنعشة.

عصير المشمش

المقادير المطلوبة

• شرائح من قمر الدين.
• نصف كوباية سكر.
• ماء مغلي.

الخطوات

• يتم غمر قمر الدين في الماء المغلي لمدة تقريبية ساعة، حتى يصبح لينًا تمامًا.
• كذلك يتم وضعه في الخلاط الكهربائي. يتم إضافة السكر ويخلط المزيج جيدًا حتى يذوب قمر الدين تمامًا.
• يُسكب العصير في إناء زجاجي ويوضع في الثلاجة ليبرد. يُصب العصير في أكواب ويُقدم بالهناء والشفاء

تحضير لفائف قمر الدين

المقادير:

• كيلو مشمش الطازج.
• لتر من الماء.
• نصف كيلو سكر الناعم.

طريقة التحضير

• تبدأ عملية التحضير بإزالة بذور  المشمش منه، ثم يتم غسله جيداً وتصفيته.
• يتم وضع الماء في حلة ونضع المشمش والسكر فيها. يترك المزيج على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة مع التقليب بين الحين والآخر حتى يذوب السكر تماماً.
• بعد أن يبرد المزيج، يوضع في الخلاط الكهربائي ويُخلط جيداً. يتم تصفية الخليط باستخدام مصفاة للتخلص من قشور المشمش. يتم تجهيز صواني خشبية ودهنها بزيت الزيتون، ثم يُفرَد الخليط عليها.
• يترك الخليط ليتماسك، ثم يُغطى بورق تغليف من البلاستيك ويُستخدم طازجاً في اليوم نفسه أو في اليوم التالي.
• يُترك لمدة ليلة كاملة ويُلف في ورق الألمنيوم حتى يتم استخدامه

طريقه عمل المشمش المانجو

في فصل الصيف، تعتبر المانجو واحدة من الفواكه الشهية والمتوفرة بكثرة. تعتبر أسعارها مقبولة للجميع، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأمهات اللواتي يرغبن في تحضير حلويات جديدة لأطفالهن. وفي هذه الحالة، يكون قمر الدين المانجو هو الخيار المثالي. سنوضح في الفقرات التالية طريقة تحضيرها بالتفصيل.

مقادير قمر الدين المانجو

• كوب عصير مانجو
• كوباية الا ربع من السكر
• نصف معلقة من ملح ليمون.

طريقة تجهيز قمر الدين المانجو

• يتم استخدام وعاء لوضع الفاكهة المراد إعدادها، سواء كانت مانجو أو أي فاكهة أخرى.
• أيضاً يتم إضافة كوب وربع من السكر ونصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون إلى الوعاء.
• كذلك يتم خلط الفاكهة بدون إضافة ماء باستخدام الهاند بليندر أو المضرب الكهربائي حتى يتحول إلى قوام مهروس. يتم وضع الوعاء على نار متوسطة ويقلب الخليط باستمرار حتى يصبح سميكًا.
• من ثم يتم استعمال صينية مستطيلة لنشر خليط الفاكهة وتوزيعه بانتظام باستخدام معلقة أو اسباتيولا. يتم تغطية الصينية بشاش أو فوطة نظيفة وتركها لمدة تتراوح بين يومين إلى ثلاثة أيام، اعتمادًا على درجة الحرارة المحيطة.
• يفضل ترك الخليط في أشعة الشمس.
• كذلك بعد انتهاء المدة المحددة، يتم استخراج قطع القمر الدين وتقطيعها إلى شرائح، ثم يُلف كل قطعة على شكل رول ويُقدم بالهناء والشفاء

مهلبية قمر الدين بالبرتقال

لكي يتم تحضير مهلبية قمر الدين بالبرتقال، يجب عليك أولا إحضار مجموعة  من المقادير، والتي تتمثل في ما يلي:

• خمسة أكواب من الماء العذب النقي
• نصف كوب من السكر
• 4 معلقة كبيرة من النشا
• ملعقة فانيليا .
• عصير البرتقال الطازج
• جوز الهند المبشور والزبيب.
• يمكن إضافة كوب من عصير الجزر المسلوق

طريقة تحضير مهلبية قمر الدين بالبرتقال

• ضعي قطع قمر الدين متوسطة الحجم في إناء وأضيفي 5 أكواب من الماء، ثم ضعيه على النار.
• أيضًا اتركي المزيج يغلي وقومي بالتقليب المستمر حتى يذوب قمر الدين بشكل كامل. يمكنك التأكد من الذوبان عن طريق الخفق باستخدام الهاند بلندر.
• كذلك أضيفي السكر والفانيليا واستمري في التحريك حتى يصل الخليط لدرجة الغليان.
• عندما يبدأ الخليط بالغليان، أذيبي النشا في عصير البرتقال حتى تختفي الكتل المتبقية.
• أضيفي خليط النشا و البرتقال إلى خليط قمر الدين على النار، ويمكنك إضافة عصير الجزر في هذه المرحلة حسب الرغبة.
• من ثم اخلطي جميع مكونات المهلبية باستخدام مضرب كهربائي يدوي على نار هادئة جدًا.
• عندما يغلي خليط المهلبية ويصبح لديك قوام غليظ متوسط السماكة، صبيه في أطباق صغيرة.
• قومي بتزيين المهلبية بجوز الهند والزبيب وأي نوع من المكسرات التي تفضلينها.
• لا تقتصر طريقة إعداد مهلبية قمر الدين على استخدام قمر الدين وإضافة البرتقال فقط، بل يمكن استخدام المشمش الطازج لتحضير المهلبية و استبدال الماء بالحليب أو الكريمة.
• ولمحبي التجديد، يمكن إضافة الزعفران أو جوزة الطيب أو المستكة أو الفانيليا أو ماء الورد أو ماء الزهر وغيرها من المكونات الطازجة.