طريقة عمل المايونيز خطوة بخطوة

طريقة عمل المايونيز خطوة بخطوة , المايونيز هو واحد من أبرز أنواع الصوصات المستخدمة عالميًا، حيث يُضاف إلى العديد من الأطباق، ويُقدَّم كمكوِّن أساسي في ساندويتشات الشاورما ووجبات الشاورما، حيث يفضِّل بعض الأشخاص تناول المايونيز إلى جانب وجباتهم سواءً في الغداء أو العشاء، بسبب طعمه الشهي، ولكن قد يتسبب شراؤه في إنفاق مبالغ مالية كبيرة وبالتالي فإن الكثير من الناس يسعون لمعرفة طريقة تحضير المايونيز في المنزل لتكون صحية أكثر وتكلفة أقل من تلك المُباعة جاهزة. لذا، سنقدِّم لكم أسهل طرق لصنع المايونيز.

أهمية و فوائد المايونيز

المايونيز له الكثير من الفوائد الهامة أبرزها مايلي:

• يساعد على ترطيب الشعر والتخلص من الجفاف وتقصفه، ويمنحه مظهرًا ناعمًا خاليًا من التكسر.
• يمكن استخدامه لتقوية الاظافر ومنع تكسرها، فقط عند وضع الأظافر في وعاء يحتوي على مايونيز.
• له دور كبير في إزالة الجلد الميت، حيث يمكن وضعه على المناطق الجافة وفركها به.
• يساعد في التخفيف من آثار حروق الشمس وتهدئة التهابات الوجه.
• يمكن استخدامه لعلاج تشققات القدمين، ببساطة عن طريق وضعه على الكعبين لمدة 10 دقائق ثم غسل القدمين.
• يُعتبر المايونيز مرطبًا طبيعيًا للبشرة، ويمكن استخدامه لترطيب الجلد الجاف وتخفيف التهيج والحكة.
• يُعزز المايونيز أيضًا الهضم، حيث يحتوي على الدهون الصحية والأحماض الدهنية التي تعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
• قد يساهم تناول المايونيز بانتظام في تعزيز صحة القلب، نظرًا لاحتوائه على الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تعمل على خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم.
• أيضاً يُعزز المايونيز أيضًا امتصاص بعض العناصر الغذائية الهامة، مثل فيتامين أ وفيتامين إي، نظرًا لاحتوائه على الزيوت النباتية.
• كذلك يمكن استخدام المايونيز كمكون في وصفات الجمال المنزلية، مثل قناع الشعر المرطب وقناع الوجه المغذي.
• يُعد المايونيز إضافة ممتازة للسلطات والمقبلات والسندويشات، حيث يُضفي نكهة غنية وكريمية على الأطعمة.
• يتوفر المايونيز في العديد من النكهات المختلفة، مثل الثوم والفلفل والأعشاب، مما يتيح للأشخاص اختيار النكهة المفضلة لديهم.
• باختصار، يعتبر المايونيز صوصًا متعدد الاستخدامات يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية والجمالية، إلى جانب قيمته الغذائية وقدرته على تحسين طعم الأطعمة المختلفة.

طريقة عمل مايونيز مع النشا

لتتعلم طريقة تحضير المايونيز بالنشا، يجب عليك أولاً معرفة المكونات اللازمة والخطوات المطلوبة للوصفة كالتالي:

أولاً: المكونات

• 6 ملاعق كبيرة من النشا.
• 2 كوب من الماء.
• 2 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
• فص ثوم مهروس جيداً.
• 1 كوب من زيت الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة كبيرة.

ثانياً: طريقة التحضير

• في وعاء كبير، ضع النشا وأضف الماء بدرجة حرارة متوسطة.
• قم بالتحريك جيداً حتى يتمازج المزيج بشكل جيد.
• ارفع الوعاء عن النار واتركه ليبرد لبضع دقائق، ثم ضع المزيج في الثلاجة لمدة تقريبية ساعة حتى يبرد تمامًا.
• أيضاً بعد ذلك، اخلط البيضة مع الثوم المهروس والخل جيدًا، ثم أخرج المزيج من الثلاجة.
• من ثم أضف جميع المكونات معًا واخلطها جيدًا حتى تتجانس.
• كذلك صب المزيج تدريجيًا واستمري في الخلط حتى يتمازج جميع المكونات بشكل جيد، وبذلك تحصل على مايونيز لذيذ يُستخدم مباشرة على الأطعمة بعد تبريده تمامًا.وبهذه الطريقة، ستتمكن من تحضير مايونيز لذيذ بالنشا في المنزل .

طريقة عمل المايونيز بعصير الليمون

يمكن تحضير المايونيز باستخدام عصير الليمون على النحو التالي:

المكونات

• 25 جرامًا من النشا.
• 3 أكواب من الماء.
• فص ثوم مهروس جيدًا.
• 6 ملاعق صغيرة من الزيت البارد.
• 2 ملاعق صغيرة من الخل.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• قليل من الملح.

إليك طريقة تحضير المايونيز باستخدام عصير الليمون:

• في وعاء كبير، ضع النشاء وكوبين من الماء. قم بخلطهما جيدًا على نار عالية حتى يتماسك الخليط ويصبح عجينة طرية.
• اترك الخليط جانبًا حتى يبرد تمامًا.
• من ثم انقلي الخليط البارد إلى الخلاط ويخلط جيدًا.
• أضف التوابل تدريجيًا، بما في ذلك الثوم المهروس، والزيت البارد، والخل، وعصير الليمون، والملح. استمر في خلطها بشكل جيد حتى تمتزج جميع المكونات وتتماسك.
• كذلك يُحفظ المايونيز في الثلاجة ويُستخدم حسب الحاجة.

طريقة عمل مايونيز بالزبادي

المكونات:

• 2 صفار بيضة
• ملعقة كبيرة من المستردة
• 2 كوب زيت
• علبة صغيرة من الزبادي
• ملعقة كبيرة من الخل
• رشة ملح
• رشة سكر
• رشة فلفل أسود

طريقة التحضير:

• في وعاء صغير، قومي بخفق المستردة مع البيض.
• أضيفي الزيت تدريجياً إلى الخليط واستمري في التقليب حتى يصبح القوام غليظاً.
• أضيفي السكر والخل والفلفل إلى الخليط واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي الزبادي إلى الخليط واستمري في التقليب حتى يمتزج جميع المكونات تماماً.
• اسكبي المايونيز في برطمان واحفظيه في الثلاجة للاستخدام واستمتعي بالمايونيز اللذيذ والشهي

طريقة عمل المايونيز بالحليب والنشا

 مكونات الوصفة

• 4 معلقة صغيرة نشا.
• كوباية من الحليب السائل.
• 2 فص ثوم مفروم.
• نصف ملعقة ملح.
• 4 معلقة من الخل الطبيعي.
• نصف كوب من زيت ذرة .

خطوات التحضير

يمكن تحضير المايونيز باللبن والنشا عن طريق اتباع الخطوات التالية:

• قم بوضع 4 ملاعق صغيرة من النشا في وعاء كبير وضعه على حرارة متوسطة، واستمر في التحريك المستمر حتى ينضج النشا تمامًا.
• قم بنقل المزيج إلى خلاط وأضف كوبًا من الحليب السائل و2 فصوص مهروسة جيدًا من الثوم تدريجيًا، واستمر في الخلط حتى يتم مزج جميع المكونات بشكل جيد.
• كذلك أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح و4 ملاعق صغيرة من الخل الطبيعي تدريجيًا، واستمر في الخلط المستمر.
• أيضاً أضف نصف كوب من زيت الذرة النباتي تدريجيًا، واستمر في الخلط حتى تمتزج جميع مكونات الخليط بشكل جيد بهذه الطريقة، ستحصل على مايونيز لذيذ وكريمي يمكن استخدامه في تتبيل السلطات أو السندويشات والوجبات الأخرى.

 عمل مايونيز بالنشا بدون بيض

أولاً: مكونات الوصفة

• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• كوبان من الحليب السائل.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• أربعة فصوص ثوم مهروسة.
• ربع كوب من الزيت.
• رشة خفيفة من الملح.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

خطوات التحضير

• قومي بوضع مزيج من الزبادي، الملح، والثوم المهروس في الخلاط، واخلطي المكونات جيدًا حتى يمتزج الخليط تمامًا.
• أيضاً ضعي النشا في وعاء على نار خفيفة، وقومي بالتحريك المستمر حتى ينضج النشا تمامًا ويصبح قوامه كثيفًا.
• كذلك امزجي جميع مكونات الخليط معًا، ثم أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى يتم مزج الزيت بشكل جيد.

طريقة عمل مايونيز بالبيض

 لعمل المايونيز بالبيض، ستحتاج إلى الآتي:

• بيضة واحدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• رشة ملح.
• كوب من الزيت قابل للزيادة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

إليك خطوات تحضير المايونيز بالبيض:

• قم بتجهيز خلاط كهربائي وضع البيضة فيه واخفقها.
• أثناء الخفق، أضف عصير الليمون مع الملح والخل.
• كذلك أضف الثوم واستمري في خفق جميع المكونات.
• بشكل تدريجي، أضف الزيت مع الاستمرار في الخفق حتى تحصل على قوام المايونيز المرغوب.
• من ثم يصب الخليط في برطمان محكم الإغلاق وضعه في الثلاجة.
• أيضاً يمكن استخدام المايونيز لمدة أربعة أو خمسة أيام فقط قبل انتهاء صلاحيته باستخدام هذه الطريقة يمكنك تحضير مايونيز لذيذ واقتصادي في المنزل بسهولة.