طريقة عمل كعك العيد بالمقادير

طريقة عمل كعك العيد بالمقادير , يعد كعك العيد من الوصفات المشهورة التي تقدم في العديد من المناسبات أيضاً يعتبر كعك العيد من الحلويات التي تقدم في المناسبات الدينية مثل عيد الفطر وعيد الأضحى.

يتميز كعك العيد بمذاقه الشهي الذي يستخدم فيه العديد من المكونات الطبيعية مثل السكر والدقيق والبيض والزبدة والحليب والفانيليا والخميرة، ويتم تزيينه بالسكر البودرة واللوز والمكسرات والفواكه المجففة.تختلف طرق تحضير كعك العيد حسب البلد لأن لكل مكان تقاليده المختلفة، كذلك تحضيره لا يتطلب الخبرة والمهارة في العجن والتزيين. ويتم تناوله عادة مع الشاي أو القهوة خلال فترة العيد ويمكنك عمل كعك العيد بالكثير من الطرق يمكنك التعرف عليها خلالها السطور القادمة.

طريقة عمل الكعك بالزبادي

يعتبر كعك العيد بالزبادي واحدًا من أشهر الأصناف المميزة التي تُقدم في مناسبة العيد، ويمكن تحضيره بسهولة باستخدام بعض المكونات البسيطة التي غالبًا ما تتوفر في المنزل. وفيما يلي طريقة عمل كعك العيد بالزبادي:

المكونات:

• 3 أكواب دقيق حلويات
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• رشة ملح
• 1 كوب زبادي
• 1 كوب سكر
• 3 بيضات
• 1/2 كوب زيت
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة:

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويتم وضع ورق زبدة داخل صينية الخبز.
• يتم خلط الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير، ويتم تحريك المكونات جيدًا حتى تمتزج.
• في وعاء آخر، يتم خفق الزبادي والسكر والبيض والزيت والفانيليا جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
• من ثم يتم صب مزيج الزبادي الرطب فوق مزيج الدقيق الجاف، ويتم التحريك حتى تمام التجانس.
• كذلك يتم وضع ملعقتين كبيرتين من الخليط في الصينية لكل كعك، ويتم ترك مسافة بين كل قطعة.
• يخبز الكعك في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يتماسك الكعك ويصبح ذهبي اللون.
• بعد ذلك يتم إخراج الصينية من الفرن ويترك الكعك ليبرد لمدة 5 دقائق، ثم يتم نقله إلى رف تبريد لتبريد الكعك بالكامل.

وبهذا تكون قد حضرت كعك العيد اللذيذ بالزبادي بسهولة وبمكونات بسيطة في المنزل مثل المخابز ومحلات الحلواني.

عمل الكعك بالملبن

يُعد كعك العيد بالملبن من الحلويات التقليدية التي تُقدم في المناسبات الاحتفالية والأعياد، وهو مكون من عجينة خفيفة وناعمة محشوة بحشوة الجوز والسكر والقرفة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام المكونات البسيطة التي تتوفر في المخابز وفيما يلي طريقة عمل كعك العيد بالملبن:

المكونات:

• 3 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب زبدة طرية
• 1/2 كوب ملبن
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

لحشوة الكعك:

• 2 كوب جوز هند مفروم
• 1/2 كوب سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• معلقة من العسل

للتزيين:

سكر بودرة للرش

الطريقة:

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويتم تبطين صينية الخبز بورق الزبدة.
• في وعاء كبير، يتم خلط الدقيق والبيكنج باودر والملح جيدًا.
• توضع إضافة الزبدة واللبن والبيض والفانيليا إلى الوعاء، ويتم الخلط حتى تمام الخلط ويصبح العجين ناعمًا ومتجانسًا.
• يغطي العجين بورق الفويل ويترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للتحضير.
• في وعاء متوسط، يتم خلط جوز الهند والسكر والقرفة معًا.
• يضاف العسل والماء والفانيليا إلى الوعاء، ويتم التحريك
• تقسم العجينة إلى قسمين متساويين، ويتم فرد كل قسم باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
• يقطع العجين المفرود إلى دوائر صغيرة باستخدام قالب الكعك أو قطاع البسكويت.
• يضاف ملعقة صغيرة من حشوة جوز الهند في منتصف كل دائرة من العجين، ثم يتم طي العجين حول الحشوة ليصبح على شكل نصف دائرة، ثم يتم ضغط الحواف بإصبعي اليد لتغلق الكعكة.
• يوضع الكعك على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، ويتم خبزها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• أيضاً يتم ترك الكعك ليبرد تمامًا على صينية التقديم، ثم يتم رشها بالسكر البودرة قبل التقديم.

وبهذه الطريقة، يتم تحضير كعك العيد بالملبن بسهولة في المنزل، ويمكن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين.

مكونات وطريقة تحضير كعك العيد بالتمر

إليك طريقة عمل كعك العيد بالتمر:

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1/2 كوب سمنة
• 1/2 كوب سكر ناعم
• 1/2 كوب تمر مفروم
• 1/2 كوب حليب سائل
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح

الخطوات:

• يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ويتم وضع ورق الخبز على صينية الخبز.
• في وعاء كبير، يتم خلط الدقيق والبيكنج باودر والملح.
• في وعاء آخر، يتم خفق السمنة والسكر معًا حتى يصبح المزيج متجانس كريميا.
• أيضاً يتم إضافة تمر مفروم إلى المزيج السابق ويتم خفقه حتى يتداخل تمامًا.
• كذلك يتم إضافة المزيج الجاف إلى المزيج الرطب بالتدريج، مع التحريك المستمر، ويتم إضافة الحليب تدريجياً حتى يتكون عجين لين.
• تشكل العجين إلى كرات صغيرة ويتم وضعها على صينية الخبز.
• توضع الصينية في الفرن ويتم خبز الكعك لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى ذهبي.
• يترك الكعك ليبرد تمامًا، ثم يتم تزيينها بحبات التمر أو رشة من السكر البودرة قبل التقديم.

وبهذه الطريقة، يمكن تحضير كعك العيد بالتمر في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، ويمكن تخزينه في علبة محكمة الغلق لمدة تصل إلى أسبوعين.

كعك العيد بالمقادير

يعتبر كعك المقادير من الوصفات المنتشرة بكثير و التي يتم تحضيرها خلال فترة الأعياد فيما يلي طريقة عمل كعك العيد بالمقادير:

المكونات:

• 3 أكواب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب سكر بودرة
• كوب زبدة طرية
• 2 بيضة
• 1/4 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويجهز صينية خبز بوضع ورقة زبدة عليها.
• في وعاء كبير، يخلط الدقيق، البيكنج باودر والملح معًا.
• في وعاء اخر، يضرب السكر البودرة والزبدة معًا حتى يتمازج بشكل جيد ويصبحان ناعمين.
• يضاف البيض ويخفق الخليط مع المكونات السابقة حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• كذلك يضاف خليط الدقيق بالتدريج إلى الخليط السابق ويستمر في الخلط حتى يصبح العجين ناعمًا.
• أيضاً يضاف الحليب والفانيليا ويستمر في الخلط حتى يتمازج جيدًا.
• يشكل العجين إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة كبيرة ويوضع كل كرة على الصينية المجهزة مع ترك مسافة بين كل كرة.
• يخبز الكعك في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويتم ترك الكعك ليبرد لبضع دقائق قبل تقديمه وهذه كانت طريقة عمل كعك العيد بالمقادير، يمكن تزيين الكعك بالسكر البودرة.