طريقة عمل الكرواسون الهش بالصور

طريقة عمل الكرواسون الهش بالصور , يعتبر الكرواسون واحدًا من أنواع المعجنات المفضلة لدى العديد من الأشخاص. أيضًا الكرواسون تعتبر واحدة من أجمل وأطيب المخبوزات الفرنسية الرائعة في الطعم، ويتم تقديمها غالبًا مع الشاي كوجبة فطور. يمكن تحضير الكرواسون فى المنزل بطريقة بسيطة وسهلة التنفيذ، والنتيجة مضمونة 100%. كذلك تحضير الكرواسون فى المنزل من أفضل وجبات فطور الصباح لكل العائلة. يتم صنع الكرواسون عن طريق تشكيل طبقات من العجين ووضع طبقات من الزبدة بينها. هذا يجعل الكرواسون لذيذًا وفاخرًا. يحتوي الكرواسون على الكثير من الزبدة، مما يجعله غنيًا بالسعرات الحرارية والبروتينات لتزويد الجسم بالطاقة وغير مكلفة تمامًا ويمكنك تحضير الكرواسون بعدة طرق مختلفة تعرفي عليها في السطور القادمة.

طريقة عمل الكرواسون الفرنسي

إليك طريقة تحضير الكرواسون:

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق.
• 2 كوب من الماء الدافئ.
• نصف كوب من الزيت.
• ربع كوب من لبن البودرة.
• ملعقتان من السكر.
• ملعقتان من الخميرة.
• حبة ملح.
• حبة فانيليا.
• بيضة.
• أي نوع من الحشو.
• زبدة للدهن.

طريقة التحضير:

• في إناء عميق، ضع كوبين من الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، واللبن البودرة، واخلطهم جيدًا.
• أضف الماء تدريجيًا واخلط حتى تذوب المكونات.
• كذلك قم بتغطية العجينة واتركها لمدة عشر دقائق لتخمر.
• بعد أن تخمر العجينة، أضف باقي الدقيق والزيت، ونعجن مرة أخرى حتى تحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• قسّم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم واتركيها لترتاح قليلاً لمدة خمس دقائق.
• على سطح مرشوش بالدقيق، قم بفرد كل كرة من العجينة بالنشابة حتى تصبح رقيقة، وادهنيها بالزبدة.
• ضع كرات العجينة فوق بعضها البعض، مع وضع طبقة من الزبدة بين كل طبقة والأخرى.
• قم بفرد كل الطبقات مرة أخرى بالنشابة لتصبح رقيقة، ثم قطّعها إلى مثلثات متساوية الحجم.
• ضع الحشو المفضل للكرواسون على الطبقات، وقم بلف العجينة ابتداءً من رأسها حتى القاعدة.
• ادهن الصينية بالزبدة وضع فيها قطع الكرواسون.
• نخفق البيضة مع الفانيليا ثم ادهن الكرواسون بالخليط.
• اترك الكرواسون لمدة نصف ساعة حتى يتخمر.
• قم بتسخين الفرن وضع الصينية في الفرن بعد تسخينه لمدة 10 دقائق، واتركها لمدة ثلث ساعة حتى ينضج الكرواسون ويصبح ذهبي اللون.
• قدم الكرواسون مع المربى أو النوتيلا، واستمتع بطعمه الشهي وبهذا تكتمل طريقة تحضير الكرواسون استمتع بتناوله.

 طريقة عمل الكرواسون بالجبنه

مكونات الكرواسون بالجبن:

• ملعقتان من الخميرة الفورية.
• ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
• ½ كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الحليب الدافئ.
• كوب وربع من الزبدة.
• بيضة واحدة.
• ربع كوب صغير من الماء.
• ملعقتان من حبة البركة.
• خمس ملاعق كبيرة من الجبنة.

طريقة تحضير الكرواسون بالجبن:

• في وعاء، نخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة الفورية، ثم نقوم بخلطهم جيدًا.
• نضيف البيضة ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة وهشة، مع الحرص على خلطها باتجاه عقارب الساعة.
• نضيف الحليب والزبدة ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• أيضاً نترك العجينة تتخمر لمدة ساعة، ثم نقطعها الى كرات صغيرة الحجم ونفردها على سطح على شكل مثلثات.
• كذلك نحشي العجينة بالجبنة المبشورة ونغلقها ونلفها على شكل كرواسون، بلف القاعدة المحشية وفقًا لشكلها.
• نعمل شقوقًا على سطح الكرواسون وندهن وجهها بصفار البيض.
• ندخل الكرواسون في الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها تتحمر لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة.
• بعد خروج الكرواسون من الفرن، ندهنها بالزبدة الذائبة وتكون جاهزة للتقديم وهكذا تنتهي طريقة تحضير الكرواسون بالجبنة.

 الكرواسون بالشيكولاتة

 

لإعداد كرواسون الشوكولاتة، أحضر المكونات التالية:

• ½ كوب ماء دافئ
• كيس خميرة
• ملعقتان من السكر
• كوب دقيق
• ملعقة صغيرة ملح
• ثلاث ملاعق زبدة
• كوب شوكولاتة مقطعة
• حبة ملح
• بيضة

لبدء عملية إعداد الكرواسون الشوكولاته، اتبع الخطوات التالية:

• ضع الماء في وعاء العجان الكهربائي وأضف الخميرة. اتركها لمدة 10 دقائق حتى تذوب.
• أضف السكر والدقيق وثلاث ملاعق زبدة إلى الوعاء.
• رشة من ملح الطعام واخفقي الخليط في العجانة. قم بعجن العجينة حتى تمتزج الزبدة جيدًا.
• على سطح مرشوش بالدقيق، شكل العجينة ككرة كبيرة وضعها في وعاء العجان مرة أخرى. اتركها لمدة ساعتين لتختمر.
• على سطح مرشوش بالدقيق، قم بفرد العجينة على شكل مستطيل.
• قطع العجين إلى ثلاثة مستطيلات متساوية وضعهم في الثلاجة لمدة ساعة حتى يبردوا.
• باستخدام قليل من الزبدة، قم بقطعها إلى نصفين بالطول.
• ضع طبقة من ورق الزبدة على سطح العمل وضع قطع الزبدة عليها بينها مسافات متباعدة. ضع طبقة أخرى من ورق الزبدة فوقها واستخدم النشابة تفرد الزبدة بين الطبقتين. ضع الوعاء في الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يبرد.
• فرد العجين على شكل مستطيل وضع طبقة من الزبدة بين العجين
• قطع العجين إلى ثلاثة أجزاء طولية بواسطة عجلة المعجنات.
• أضف ملعقتين شوكولاتة على كل مستطيل من العجين، ونلف العجينة فوق الشوكولاتة في اتجاه الحافة القصيرة.
• ضع الكرواسون في صينية مبطنة بورق السيليكون.
• اخفق البيض مع ملعقة من الماء، واستخدمه لدهن الكرواسون بكمية وفيرة.
• اترك الكرواسون في مكان دافئ للارتفاع لمدة تصل إلى 90 دقيقة.
• سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، وقم بدهن الكرواسون مرة أخرى بالبيض.
• في النهاية، رش ملح الطعام على وجه الكرواسون ويخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تصل إلى نصف ساعة أو حتى يصبح لونه بنيًا.
• اترك الكرواسون ليبرد لمدة حوالي ساعة قبل تقديمه وهذه هي طريقة عمل كرواسون الشوكولاتة .

تحضير كرواسون مورق بالزبدة بواسطة عجينة العشر دقائق

يتطلب المقادير التالية:

• 5 أكواب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة من السكر
• 3 ملعقة كبيرة من حليب البودرة
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة
• 2 كوب من الماء الدافئ
• ½ كوب من الزيت
• رشة ملح

للوجه:

• 2 بيضة
• ¼ كوب حليب
• سمسم محمص

لتحضير الكرواسون المورق بالزبدة وفقًا لعجينة العشر دقائق، قومي باتباع الخطوات التالية:

• في وعاء، امزجي الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ وملعقة سكر، ثم قومي بتحريك المزيج جيدًا حتى يتجانس.
• في وعاء آخر، اخلطي 3 أكواب من الدقيق مع الماء والسكر المتبقي، والملح، ومزيج الخميرة. قومي بعجن المزيج جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية. اتركي العجينة مغطاة جانبًا لمدة 10 دقائق في مكان دافئ.
• أضيفي إلى العجينة باقي المكونات المتبقية، واعجني المزيج جيدًا لمدة 5 دقائق.
• قومي بفرد جزء من العجينة على سطح العمل المرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك حتى يأخذ شكل دائرة. ثم قسميها إلى مثلثات.
• أيضاً قومي بدهن المثلثات بالزبدة ولفيها برفق من القاعدة حتى الرأس.
• شكلي الكرواسون على شكل هلال ثم قومي بدهن الوجه بالحليب والبيض، ورشيه بالسمسم.
• أدخلي الكرواسون إلى الفرن المُسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
• بعد ذلك، قومي بإخراج الكرواسون من الفرن واتركيه يبرد قليلاً قبل تقديمه. يُمكنك استمتاع بالكرواسون المورق بالزبدة بعجينة العشر دقائق كوجبة إفطار شهية أو وجبة خفيفة مع العائلة والأصدقاء. بالهناء والشفاء .