طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة ,يعتبر جلاش اللحمة المفرومة من أنواع الأكلات البسيطة والسهلة جدا التي يمكن لربة المنزل تحضيرها لأطفالها بكل سهولة ويسر وهذه الأكلة لها مذاق مميز حيث يعطي اللحم المفروم  الجلاش نكهة غنية بجانب التوابل ذات الرائحة الذكية التي يتم وضعها على اللحم المفروم، كما أن هذه الأكلة تمد الجسم بالحيوية والطاقة ويمكن إضافة اللبن والبيض إليه حتى يمد الجسم بجميع العناصر الغذائية اللازمة ومناسبة أيضا للصحة العامة ويمكن وضع الزيتون والجبنه داخل الحشو.

طريقة عمل الجلاش العادي باللحمة المفرومة

المقادير المطلوبة:

• ربع أو نصف كيلو عجينة جلاش أو لفة جلاش كاملة جاهزة.
• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• كوباية كبيرة من اللبن.
• 2 بصلة مفرومة.
• 2 بيضة كبيرة
• فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
• 2 ملعقة من السمنة.
• 2 ثمرة فلفل أخضر يتم تقطيعه شرائح صغيرة.
• 2 ملعقة من مبشور الجبنة الرومي.

طريقة تحضير جلاش باللحمة المفرومة

يمكن تحضير وصفة الجلاش باللحمة المفرومة من خلال الخطوات التالية:

• يجب وضع طاسة مناسبة للكمية على النار والانتظار دقيقة واحدة وبعد ذلك نضع كمية السمنة داخل الطاسة لكي تسيح بالكامل.
• بعد ذلك نقوم بوضع البصل واللحمة المفرومة ونقلبها بشكل جيد حتى تنضج تماما بعدها نضع الفلفل الاسود والملح.
• نضيف شرائح الفلفل الأخضر والجبنة المبشورة ونقلبها جيدا.
• نحضر طاسة كبيرة ونقوم بدهنها بملعقة سمنة سائلة ونرص بداخلها نصف كمية الجلاش وداخل طبقة والأخرى ندهن طبقة من السمنة.
• داخل نصف كمية الجلاش نضع خليط اللحمة داخل الصينية.
• بعد هذه الخطوات نقوم برص كمية الجلاش المتبقية حتى تنتهي وندهن وجه الجلاش سمنة سائلة لكي تحصل الصينية على لون ذهبي.
• يتم تقليب وخفق البيضتان مع ملح ولبن وفلفل اسود ويصب هذا الخليط مع الجلاش.
• نقوم بإدخال الصينية داخل الفرن حتى تستوي ويكون لونها ذهبي أو أحمر اللون ويتم تقديمها ساخنة مع أرز أبيض أو فراخ مشوية.

طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم والخضار

المقادير المطلوبة لعمل الوصفة:

• 2 بصلة.
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• كيس جلاش.
• كوباية من شرائح الفلفل المبشور الألوان.
• توابل فلفل أسود وملح وكمون.
• كوباية من الطماطم المبشورة.
• كوباية جزر مبشور.
• كوباية بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• كوباية بسلة خضراء.

طريقة التحضير:

• يتم تحمير البصل المبشور داخل صينيه بها زيت ساخن حتى يذبل البصل بالكامل وبعد ذلك يوضع اللحمة المفرومة داخل البصل.
• يضاف الجزر و البسلة والطماطم والبطاطس على اللحمة والبصل ونقلبهم بشكل مستمر حتى تستوي الخضروات واللحمة.
• نحضر صينية ونرص بداخلها نصف كمية الجلاش و مراعاة دهن كل طبقة سمنة أو زيت يتم ونضع خليط اللحمة والخضروات في المنتصف وبعد ذلك نضع باقي كمية الجلاش.
• يتم خفق قليل من اللبن مع بيضة واحدة مع فلفل أسود وملح ويضع الخليط على الجلاش.
• توضع صينية الجلاش في درجة حرارة متوسطة أو درجة حرارة 180 لمدة ثلث ساعة حتى يستوي الجلاش تماماً وتقدم الصينية بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالشوربة

تعتمد طريقة عمل الجلاش بهذه الطريقة على اضافة الشوربة ويمكن عمل الجلاش بالمكونات والخطوات التالية

المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة:

• نص كوباية شوربة.
• ملعقتان من الزيت النباتي.
• نصف كوباية سمنة مذابة.
• نص كيلو من عجينة الجلاش.
• معلقة من الملح.
• معلقة كمون مطحون.
• ملعقة فلفل أسمر.
• 3 معالق من الزبدة السائحة.
• 2 بصل مفروم.
• نص كيلو من اللحمة المفرومة.

خطوات التحضير:

• يتم اذابة ملعقة كبيرة من الزبدة داخل طاسة على درجة حرارة متوسطة وبعد ذلك نضيف لها البصل.
• نقلب البصل جيداً حتى ينضج ويذبل ونضيف إليه اللحمة المفرومة
• يقلب اللحمة جيدا مع البصل وبعد ذلك نضيف التوابل من أجل الحصول على نكهة غنية.
• يتم تحضير خليط مكون من ملعقتين من الزبدة ملعقتين السمنة داخل وعاء منفصل.
• نحضر طاسة فرن و نضيف لها الخليط ومفرد ستة طبقات من الجلاش وندهن كل طبقة بخليط السمنة ونوزع الحشو داخل العجين ونفرد باقي كمية العجين على الخليط ونكرر هذه العملية حتى تنتهي الكمية داخل الطاسة.
• نضع الشوربة في أعلى الطاسة على الجلاش وندخل الطاسة في الفرن حتى تستوى بالكامل.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة واللبن والبيض

المكونات اللازمة لتحضير الوصفة:

• بيضة.
• ملعقتين من السمنة المذابة.
• معلقة من أى نوع زيت نباتي.
• كوباية من الحليب السائل.
• معلقة من الفلفل الأسمر.
• معلقة ملح.
• ملعقة من توابل السبع بهارات.
• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• نصف كيلو من عجينة الجلاش.

خطوات تحضير الوصفة:

• داخل إناء ساخن في درجة حرارة متوسطة يتم تقطيع البصلة إلى مكعبات صغيرة ونضع معلقة كبيرة من الزيت أو السمنة المذابة ونقلب جيداً حتى يذبل البصل.
• يضاف البهارات السبعة وكمية اللحمة المفرومة ونضع نصف كمية الفلفل الاسمر والملح ونقلب بشكل مستمر.
• يرفع الإناء من على النار ونضعه جانبا حتى يبرد تماماً.
• نحضر صينية كبيرة مدهونة سمنة ونرص نصف كمية العجين داخل الصينية وبين كل طبقة عجين ندهن طبقة من السمنة.
• بعد رص نصف كمية العجين يتم توزيع حسون اللحمة داخل الصينية ونضع الحشوة في المنتصف بعيدا عن الأطراف ونفرد باقي كمية العجين.
• نحضر اناء اخر ونضع بداخله كمية الفلفل الأسود والملح والبيض وتمزج المكونات حتى تتجانس ونضعها على الجلاش وقبل سكب الخليط يجب تقطيعه اجزاء وبعد ذلك توضع الصينية داخل الفرن في درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة صوابع

يعتبر الجلاش الصوابع باللحمة المفرومة من الاكلات المميزة والتي يجهلها الكثير من السيدات ويمكن تحضيرها باستخدام المكونات والخطوات التالية:

المكونات المطلوبة لصنع الوصفة :

• كيلو من اللحمة المفرومة
• باكت جلاش جاهز
• ثمرتان من البصل المبشور
• فلفل أخضر شرائح
• ملح
• فلفل أسمر
• نصف كوباية من اللبن الطازج
• نصف كوباية سمنة ذائبة
• بيضة

طريقة تحضير أصابع الجلاش باللحمة المفرومة

• تبدأ الوصفة بعمل اللحمة من خلال تعصيجها داخل طاسة على نار متوسطة في معلقة زيت نباتي أو معلقة سمنة كبيرة مع إضافة البصل المبشور
• يقلب البصل جيدا ويتم إضافة كمية مناسبة من الفلفل الأسمر وبعد ذلك نقلب جيدا حتي يتغير لون اللحمة من اللون الوردي إلى اللون البني.
• بعد تغير لون اللحم نضيف الفلفل الرومي الشرائح ونستمر في التقليب ونضيف الملح وكمية مناسبة من الماء ويتم وضع الخليط على النار حتى تستوي اللحمة تماماً.
• بعد نضج اللحمة يوضع السمنة السائلة مع اللبن مع ملعقتين من الفلفل الاسمر ويخفق بيضة مع الخليط.
• يتم إحضار لفة الجلاش وتقطيع الجلاش إلى أربع جهات ويدهن من الأطراف بمزيج السمنة واللبن.
• نضع كمية مناسبة على طرف ورقة الجلاش ونلفها بشكل اسطواني وبعد ذلك يقض الرسول الى أصابع صغيرة وتكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي كمية الجلاش و ترص أصابع الجلاش داخل صينية مدهونة سمنة ويدهن أيضا الوجه يدهن بخليط السمنة واللبن.
• يتم وضع الصينية داخل فرن في درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة فقط وبعد ذلك يتم إخراجها حتى تبرد تماما وتقدم بالهناء والشفاء