طريقة عمل قرع العسل حلو و حادق

طريقة عمل قرع العسل حلو و حادق , قرع العسل هو أكلة مشهورة في مصر. يُعتبر هذا الطبق من الحلويات الاقتصادية سهلة التحضير، حيث تتوفر المكونات المستخدمة فيه بسهولة وبأسعار معقولة. كذلك تتميز طريقة تحضيره بالبساطة، أيضاً يتميز قرع العسل أيضًا بمحتواه الغذائي الغني ومذاقه الحلو الطبيعي، مع احتوائه على سعرات حرارية قليلة جدًا. هذا النوع من القرع غني بالمواد الغذائية، مما يجعله وجبة صحية ومحببة بشكل كبير. إن فوائده متنوعة ومتعددة.

فوائد قرع العسل

قرع العسل ليس مجرد فاكهة لذيذة بل هو أيضًا منجم غذائي ثمين بفوائد صحية لا تعد ولا تحصى. أيضاً يحتوي هذا القرع على مجموعة متنوعة من المغذيات الغنية والمذاق الحلو الرائع، ومع ذلك فإنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا. لذا فهو يعتبر وجبة محببة وصحية بامتياز. إليك قائمة بأبرز فوائد قرع العسل:

• يحتوي قرع العسل على مضادات الأكسدة الفعالة و بيتا كاروتينات (Beta Carotene) التي تساهم في محاربة الشوارد الحرة وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، ولا سيما سرطان الرئة.
• أيضاً يعمل قرع العسل على تنظيم الوزن وحرق الدهون الزائدة، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف وسعرات حرارية قليلة جدًا. مما يساعد الجسم بالإحساس الشعور بالشبع لفترة طويلة.
• كذلك يساهم قرع العسل في تحسين النظر وتقوية العيون، نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من فيتامين أ (Vitamin A)، الذي يعتبر أحد الفيتامينات الأساسية لصحة العيون.
• علاوة على ذلك يساعد قرع العسل في تنظيم مستويات سكر الدم بفضل احتوائه الغني على الألياف الغذائية. فهو يساهم في تباطؤ هضم الطعام وبالتالي يقلل من ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد تناول الوجبات. وبالتالي، يعتبر مفيدًا بشكل خاص لمرضى السكري بفضل مؤشره الجلايسيمي المنخفض.
• من ثم يحتوي قرع العسل على نسب عالية من المنغنيز،لذلك يجعله مفيدًا لصحة العظام، حيث يساهم في تعزيز امتصاص الكالسيوم وتقوية العظام. بالإضافة إلى ذلك، فيتامين ج الموجود في قرع العسل يساهم في تعزيز إنتاج الكولاجين، الذي يعزز صحة وقوة العظام.
• أيضًا يقدم قرع العسل دعمًا قويًا لجهاز المناعة. فهو يحتوي على فيتامين ج ومجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات الأخرى التي تعزز قدرة الجسم على مقاومة الأمراض والالتهابات.
• يحسن قرع العسل صحة الجهاز الدوران. فهو يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع وتقليل الالتهابات في الأوعية الدموية بشكل عام.
• باختصار، فقرع العسل ليس فقط لذيذ وممتع في التناول، بل يحمل معه فوائد صحية قوية. استمتع بتناول قرع العسل كوجبة صحية ومفيدة تعزز صحتك العامة وتساهم في الوقاية من العديد من الأمراض

 القرع باللبن

المكونات المطلوبة

نصف كوب من مكعبات القرع

 ربع كوب من السكر

 ربع كوب من القرفة

 اثنين من أكواب اللبن

 ربع كوب من النشا

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات التحضير

• بمجرد تحضير مكونات القرع العسلي الحلو باللبن، يمكنك البدء في خطوات التحضير المذهلة. أولاً، قم بوضع القرع والسكر في إناء كبير على النار، حتى يتم هرسه بشكل كامل.
• أيضاً في الخطوة التالية، قم بترتيب قطع القرع في صينية مع الفانيليا والقرفة. بعد ذلك، ارفع اللبن عن النار وأضف إليه النشا المُذاب، وقم بالتحريك حتى يصبح القوام متماسكًا. عندما يتحوّل اللبن والنشا إلى مهلبية، صبها فوق قطع القرع في الصينية، ثم أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة. قبل التقديم، رشّ القرع بالقرفة وقدّمه ساخنًا.
• كذلك يمكنك أيضًا تجاوز استخدام النشا وإضافة اللبن فقط إلى القرع المستوى تمامًا، وبذلك ستحصل على قرع عسلي حلو باللبن. يمكن تقديمه في أطباق أو كؤوس، حسب تفضيلك

القرع  بالبشاميل

تحتاج إلى المكونات التالية لتحضير الوصفة:

• كيلوجرام من القرع المقطع إلى مكعبات.
• كوب من السكر.

وإليك مقادير صوص البشاميل:

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
• نصف كيلو من اللبن.
• كوب من الكريمة اللبانى.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر

طريقة التحضير:

• يتم وضع القرع مع السكر في حلة مناسبة ويُترك لمدة نصف ساعة مغطى بإحكام. بعد ذلك، يتم وضعه على النار وتُترك حتى يغلي السكر والقرع.
• أيضاً يتم تخفيف النار والاستمرار في الطهي حتى يتحول القرع إلى مزيج متسبك وتتبخر جميع المياه الموجودة فيه.
• الخطوة التالية تتمثل في إعداد صوص البشاميل. في حلة أخرى، يتم وضع الزبدة والدقيق على النار مع التقليب حتى يصبح لون الدقيق أبيضًا.
• كذلك يتم إضافة الحليب تدريجياً والاستمرار في التقليب. مع زيادة سمك الخليط، يتم إضافة كمية من الحليب حتى ينفد كل الحليب الموجود.
• عندما يغلي الخليط، يتم إضافة السكر وذوبانه، ثم يتم إضافة الكريمة والفانيليا مع التقليب حتى تصل إلى القوام المناسب وتُطفى النار.
• أخيرًا، يجب تجهيز قالب بيريكس أو أي قالب متوسط بدهنه جيدًا ورشه بالبقسماط. يوضع القرع المطبوخ في القالب ويُوزّع بشكل متساوٍ.
• يُضاف صلصة البشاميل فوق القرع، ويمكن تزيين الوسط بالمكسرات حسب الرغبة.
• من ثم يُوزّع بقية الكريمة فوق السطح، ويُدخل القالب إلى الفرن المُسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• بعد أن يحصل الطبق على لون ذهبي أو بني، يُخرج من الفرن ويُقدَّم

تحضير مربى قرع العسل

مكونات عمل مربى القرع العسلي

• كيلو قرع عسل مكعبات
• كيلو سكر
• عصير ليمون
• عصير برتقال
• عود قرفة

خطوات عمل مربى القرع العسلي

• يتم استخدام القرع العسلي في هذه الوصفة لإعداد مربى لذيذ وشهي. لبدء التحضير نقشر القرع العسلي بعناية ونقطعه إلى نصفين، ثم نزيل اللب والبذور الموجودة في الداخل.
• أيضاً بعد ذلك، نقوم بغسل القرع جيدًا بالماء ونقطعه إلى مكعبات متساوية. نضع مكعبات القرع في وعاء كبير ونضيف السكر وعصير الليمون، ثم نقوم بتقليب المكونات جيدًا.
• نترك القرع ينقع في السكر والليمون لمدة 24 ساعة، مع التقليب كل 5 ساعات لضمان ذوبان السكر بشكل جيد.
• كذلك ، في قدر عميق، نضع العسل المنقوع بالسكر ونسخنه على نار عالية حتى يبدأ بالغليان. ثم نقلل الحرارة ونستمر في التقليب المستمر للقرع.
• نضيف عصير البرتقال وعود القرفة إلى الخليط، ونقوم بالتقليب. ثم نترك مربى القرع يطهى على نار هادئة حتى يصبح ناعمًا ومنضجًا تمامًا.
• أيضاً عندما يصبح مربى القرع العسلي جاهزًا، نضعه في خلاط كهربائي ونخلطه جيدًا حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
• ثم نضع مربى القرع جانبًا على رف سلكي ليبرد بشكل جيد.
• أخيرًا، نقوم بتخزين مربى القرع في وعاء زجاجي محكم الإغلاق ونحفظه في الثلاجة حتى استخدامه، ويمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى 5 أيام .

قرع العسل الحادق

المكونات

• كيلوجرام من القرع.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من الماء.
• واحدة من البصل.
• فص واحد من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ربع ملعقة من القرفة.
• اثنين من أكواب المرق.
• ورقة واحدة من أوراق الغار.
• ربع ملعقة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملعقة واحدة من الكريمة المخصصة للطبخ

خطوات تحضير قرع العسل الحادق

• يوضع القرع المقطع في صينية وتوضع في الفرن لينضج. بعد ذلك، يتم نقله إلى الخلاط ويُخلط حتى يتحول إلى قوام ناعم.
• أيضاً يتم تحضير وعاء آخر حيث يتم وضع الزبدة والبصل والثوم، ويُقلب حتى يتغير لونهما.
• كذلك يتم إضافة الزنجبيل والبهارات والقرع، ويُقلب المزيج جيدًا قبل أن يُترك على النار لمدة ربع ساعة لينضج تمامًا.
• يتم إضافة الكريمة ويتم مزجها مع المكونات الأخرى، ثم يُقدم حساء القرع في أطباق التقديم.